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社群媒體爆紅「捲捲意粉」DE CECCO Fusilli Lunghi Bucati

人氣高企的QQ意粉，嚴選意大利原產硬質小麥製成。獨特的螺旋造型神似公仔麵，中空結構能夠鎖住醬汁，輕鬆煮出彈牙煙韌，綿密順滑的意粉。

人氣食譜推薦：韓國玫瑰醬煙肉意粉

1. 煮麵時預留200ml麵湯，含鹽澱粉水是醬汁乳化的關鍵
2. 將煙肉煎至香脆後，倒入淡忌廉與韓式辣醬（比例 3:1），再加入預留的煮麵水，以小火慢煮收汁至濃稠。
3. 關火後，迅速拌入煮好的意粉。接著磨碎巴馬臣芝士撒入，利用鍋中餘溫攪拌，讓芝士融化並包裹麵條，形成綿密順滑的口感。

煮麵秘訣：

• 精準掌控煮麵時間：雖然包裝建議煮 11-13 分鐘，但最佳熟度建議從 第 10 分鐘開始試吃。目標是達到「Al Dente」（外軟芯微硬）的彈牙狀態
• 鹽水提升麵條強度：煮麵水要夠鹹！每公升水加入約 10 克鹽（相當於 2 茶匙）。足夠的鹽分能強化麵條結構，讓口感更 Q 彈。
• 切忌過冷水沖洗：撈出麵條後直接拌入醬汁。保留麵條表面的天然澱粉層，能顯著增強醬汁的吸附力。