獺祭

 

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永不言敗的挑戰者.獺祭

反敗為勝的故事總為人津津樂道,這往往是故事主人翁付出千百倍努力得來的成果。今天,「獺祭」的名字在國際間赫赫有名,除了不間斷的努力外,當中更不停挑戰改革,才能成就現在為大家所喜愛的銘釀。

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品味獺祭的清醇滋味

酒造今天同樣四季無間地釀製清酒,以盡量滿足所有巿場的需求;獺祭酒款不多,但風格集中,是不少酒客配搭食物的上佳選擇。

 

獺祭 二割三分純米大吟釀

最具人氣的酒款 – 首次推出時,酒造花了足足七天共168小時,把玄米精磨至僅僅23%,為當時精米步合最低的酒款。散發白花般的優雅香氣,柔和順滑的酒質一直延伸,令人無法抵抗,適合配襯20-24個月份的Comte芝士。


獺祭 三割九分 遠心分離 純米大吟釀

在上槽時使用遠心分離機的純米大吟釀;酒液在無加壓的環境下抽取,酒質細膩柔滑,味道之芳醇清澈可謂難以攀比,不妨以香氣十足的炸蝦天婦羅作配搭。

獺祭 磨之先

品牌最高級別酒款 – 酒造用十年時光研發、為超越二割三分而釀造的酒。嚴選的「酒米之王」山田錦中再篩選體積相近的米粒,工序精巧且十分複雜。在嘗一兩口二割三分後再品嘗此酒,更能體會其境界,被譽為「夢幻奢華逸品」!與貝殼類刺身如帆立貝同吃也很相搭。

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