ROYCE' 巧克力食譜 - 簡易巧克力鬆餅
步驟
1. 將烤箱預熱至200°C。
2. 將黑巧克力切成小塊，放入金屬碗中。在平底鍋中加熱雙層奶油，並將其煮沸。將奶油倒在巧克力上。靜置一分鐘，然後將融化的巧克力攪拌成天鵝絨般的甘納許。讓它冷卻並存放在冰箱中。
3. 將解凍但冷的酥皮麵團擀成約 14” x 18” 的大小。
4.將軟化的奶油塗在面片上，撒上紅糖。
5. 將紙張捲成圓木。將原木切成兩半，這樣就有兩根較短的原木。
6. 縱向切割每根原木，得到四塊對半的原木。
7. 將兩面朝上切開，將每一塊捲成玫瑰形狀，然後將尾部塞入下面。將它們放入塗有油脂的鬆餅罐中。
8. 將鬆餅烘烤30分鐘至金黃色。讓鬆餅在鬆餅罐中靜置 5 分鐘，然後將其轉移到冷卻架上。
9. 鬆餅完全冷卻後，撒上糖粉。
10. 在鬆餅中間戳一個洞，倒入巧克力甘納許。在鬆餅上放上生巧克力片。準備上菜了。