ROYCE' 巧克力食譜 - 迷你黑巧克力餡餅

迷你黑巧克力塔

食材: 份量 6

蛋塔和巧克力甘納許

  • 塔皮:6個
  • ROYCE'巴頓餅乾 - 榛果與可可粉:6
  • ROYCE'巧克力棒 - 黑色:1 塊
  • 鮮奶油:130毫升
  • 澆頭

  • 海綿蛋糕:2個
  • ROYCE'巧克力棒 - 白色:1 塊
  • 玫瑰粉紅色素:1-2滴
  • 灑水

  • 步驟

    1. 將ROYCE' Baton Cookies 打碎,放入撻皮中,約至頂部的1/3或一半。

    2.巧克力甘納許:將ROYCE黑巧克力條切碎,放入耐熱碗中。在小平底鍋中加熱鮮奶油直至沸騰,然後立即將其倒在巧克力上。讓它靜置 1 分鐘。攪拌直至光滑有光澤。

    3. 將甘納許 (2) 填入每個撻皮 (1)。冷卻至少 1 小時以凝固。

    德科

    4.用心型餅乾切刀切海綿蛋糕。

    5. 將ROYCE'白巧克力棒分成 2 等份,切成小塊,放入 2 個單獨的微波爐專用碗中。

    6. 將 2 碗白巧克力一起放入微波爐加熱 30 秒,攪拌並重複,直到巧克力光滑並完全融化。

    7. 將1-2滴玫瑰粉紅色素加入一碗融化的白巧克力中,攪拌均勻,形成粉紅色。

    8. 在心型海綿蛋糕(4)上塗上融化的巧克力,在上面撒上或淋上更多融化的巧克力。

    9. 將裝飾好的海綿蛋糕(8)放在冷藏好的塔皮(3)上。