步驟

1. 將巧克力和無鹽奶油（麵糊用）加熱至50℃。放在一邊。

2. 在碗中，以低速混合蛋黃、蛋白和糖（麵糊用）直到糖融化。

3. 加入步驟1的混合物和低筋麵粉（麵糊用），繼續攪拌。

4.放入冰箱冷藏約4小時。

5. 在另一個碗中，將糖和無鹽奶油（用於餅乾底料）混合，直到鬆軟。加入麵粉並繼續以低速攪拌。

6. 將烤箱預熱至170℃。將步驟5的混合物倒入心型模具中，烘烤12分鐘。

7.從烤箱中取出烘焙模具並使其冷卻。倒入步驟4的混合物，放入烤箱以140℃烤12分鐘。撒上糖粉。