Q：煮鮭魚的最佳溫度是多少？

答：55-60°C 煎或烤。

Q：如何去鮭魚骨？

答：先把脊椎去掉，然後用刀從尾部開始沿著鮭魚向下劃，露出針骨。用鑷子將它們取出。

Q：鮭魚烤多久？

答：這取決於尺寸。對於 250 克魚片，在 180°C 下烘烤 10-12 分鐘。

Q：你們用什麼類型的刀來切挪威極光鮭魚？

答：三德刀或西式廚師刀。

Q：我想用挪威極光鮭魚製作聖誕開胃拼盤。除了起司之外，鮭魚還可以搭配什麼配料？

答：您可以將櫻桃番茄、新鮮鳳梨塊、香醋和橄欖油混合製成鳳梨和櫻桃番茄莎莎醬。和鮭魚很相配。

問：如何去除鮭魚的腥味？

答：用清水沖洗，然後用洗碗巾或紙巾拍乾。

Q：挪威極光鮭魚要煮多久？

答：這取決於尺寸。以 200 克魚片，煎 5-6 分鐘。

Q：鮭魚如何解凍？

答： 讓它在室溫下解凍。

Q：有沒有一種既方便又好看的鮭魚切片方法？

答：逆著紋理切。

Q：如何烹飪挪威極光鮭魚以突出其風味？

答： 用簡單的材料煮一下。您可以將鮭魚與新鮮鳳梨、櫻桃番茄和羅勒一起包裹在烘焙紙中烘烤。它會保持鮮嫩可口。

Q：空氣炸鮭魚時使用的溫度是多少？

答：這取決於厚度。對於 200-250 克的魚片，在 200°C 下空氣炸 12-15 分鐘。

問：如何煎鮭魚以獲得嫩肉和鬆脆的外皮？

答：將鍋子預熱，加入油，然後在上面放一張羊皮紙。淋上更多的油，然後將鮭魚放入，帶皮的一面接觸紙。將另一張紙放在鮭魚上面，然後將另一個平底鍋放在上面。煮5-6分鐘。

Q：哪裡可以找到不含抗生素、激素較少的優質鮭魚？

答：我推薦來自挪威北部的極光鮭魚（零抗生素）或來自愛爾蘭的有機鮭魚。

Q：你們的鮭魚是野生的還是養殖的？

答：每年六月到九月，我們都有來自美國的新鮮野生王鮭。我們全年提供來自愛爾蘭、蘇格蘭和挪威的新鮮養殖鮭魚。我們還有來自加拿大的冷凍野生紅鮭魚片。

Q：哪裡可以買到挪威極光鮭魚？

答：城市'超級實體店（海鮮和壽司生魚片部門）和E-Shop。

Q：如果我想在家做刺身，新鮮的挪威極光鮭魚需要清洗嗎？

A：如果你想做生魚片，可以從壽司櫃檯購買挪威極光鮭魚。無需清潔它。

Q：你們有賣挪威極光鮭魚頭、項圈和魚腹嗎？

答：我們有項圈的鮭魚頭和鮭魚片。您也可以在壽司櫃檯購買預先切好的鮭魚腹。

Q：如何準備花椰菜飯？

答：先用容器蒸，但不要煮透。然後把它切碎，炒一下。

Q：如何挑選好的花椰菜？

答：它必須重且葉子是白色的。莖不能是黃色的。

Q：如何讓花椰菜柔軟可口而不燒焦？

答：先用烘焙紙包好再放入烤箱。

Q：怎樣煮花椰菜才能保持鬆脆而又沒有草味？

答：加一點糖或檸檬汁。

Q：花椰菜飯減肥效果好嗎？花椰菜還能怎麼吃？

答：菜花飯就是菜花絲，可以代替米飯。但要減肥，你需要保持均衡飲食和運動。您可以蒸、煮、燙和烤花椰菜。

Q：如何保持花椰菜脆脆並保留其營養成分？

答： 汆燙的時候加一點糖。

Q：烹飪惠靈頓牛肉時如何控制火候，以免煮得太熟或過熟？

答：一定要預熱烤箱。將牛肉煎至金黃色，包上餡料和酥皮。等到它冷卻到室溫，然後放入烤箱。您也可以使用肉類溫度計來監測熱量。

罕見的 49°C

半熟 52°C

中等57°C

中井66°C

幹得好 71°C

推薦肉類溫度計：990111325 Meat°it + 智慧烹飪針

Q：惠靈頓牛肉所用的牛肉來自哪裡？我要怎麼煮它？

答： 來自英國。將牛肉解凍兩天，然後塗上蛋奶凍，在 180°C 下烘烤 25 分鐘。

Q：烘焙這座城市的超級威靈頓牛肉（解凍）的最佳方法是什麼？

答：解凍兩天。冷藏烹飪：將烤箱在 180°C 下預熱 30 分鐘。將威靈頓牛肉在 180°C 下烘烤 25 分鐘。將其取出並靜置 10-15 分鐘。如果它變得太涼，不適合您的口味，請在食用前將其放回烤箱幾分鐘。

Q：烤雞用什麼醃料比較好？

答：最簡單的就是蜂蜜芥末醃料（混合 1 湯匙蜂蜜、1.5 湯匙檸檬汁和 1 茶匙芥末籽）。

Q：如何解凍火雞？

A：室溫解凍2天。用水沖洗並拍乾。

Q：如何製作多汁的烤火雞？

答： 讓它在室溫下解凍。製作濃稠的醃料並將其塗在火雞皮和肉之間。這可以使鳥保持鮮嫩多汁。

Q：對於 3 公斤重的火雞，我應該將其在 180°C 的溫度下加蓋烤 2 小時，然後不加蓋烤 15 分鐘嗎？

答：用錫箔紙蓋住鳥，在 220°C 下烤 25 分鐘，然後在 170°C 下烤 2 小時。然後取下箔紙，再烤 10 分鐘，讓皮變脆。

Q：蒸日本金時地瓜的最佳方法是什麼？

A：將水煮開，將馬鈴薯放入容器中，蓋上蓋子，中火蒸20-25分鐘。

Q：如何讓油炸食品不那麼油膩？

答：炸至 80% 熟後，取出並靜置 20 秒，然後再放回熱油中完成炸製，這樣可以將油從食物中排出。

Q：臘肉皮很好吃，但是炒的時候常常會很乾。我們如何避免這種情況？

A：放入容器中，以中火蒸30-40分鐘，然後切塊炒。

問：煎魚時如何避免魚皮破裂？

答：用冷鍋和冷油。將其加熱直至油開始冒煙。把魚放進去，等待30-40秒，然後翻面。

問：如何煎鵝肝？

答：將鍋子加熱，然後將火調小。將鵝肝煎 45-60 秒，翻面再煎 45-60 秒。關掉火，靜置 3 分鐘。再次快速煎至變軟。

Q：怎樣做土豆泥最好？

答：將帶皮馬鈴薯在 180°C 下烘烤 45-60 分鐘。然後把皮剝掉，搗碎。將鍋加熱，然後將其加熱至小火，將馬鈴薯泥放入，與一些奶油和黃油混合。確保切掉烤馬鈴薯上任何棕色或硬化的部分，否則它們可能會影響菜餚的顏色和味道。

Q：怎樣才能讓雞肉餡餅更酥脆？

A：最後5-7分鐘，將派取出，在上面刷一些油，然後放回烤箱完成。