雜誌 2018 年 12 月

節慶後飲食小貼士

健康福祉－讓蔬菜發揮主導作用如何戰勝節後體重增加？簡單就是最好：先吃蔬菜。富含纖維的蔬菜可以促進飽足感，因此如果您先吃蔬菜，然後再吃其他食物，您就會減少對甜點的渴望。請記住，雖然沙拉蔬菜很健康，但沙拉醬的卡路里含量通常很高。油醋汁和新鮮檸檬汁是推薦的替代品。 營養資料來源：香港港安醫院註冊營養師 健康與福祉—整個花椰菜蔬菜可以成為節目中的明星。花椰菜形狀像一朵盛開的花朵，是一種富含蘿蔔硫素等營養素的蔬菜，可增強免疫力。用香料烘烤整個花椰菜，使其鬆脆、耐嚼的質地更加美味。 整個花椰菜食譜 原料 花椰菜，1 顆扎阿塔爾，3 湯匙橄欖油，2 湯匙歐芹，3 小枝，切碎檸檬，1 個，切半 方法1) 將花椰菜抹上鹽，然後以中火蒸15分鐘。將橄欖油和za'atar均勻地撒在花椰菜上。 2）將烤箱預熱至210度。將花椰菜放入其中，烘烤 15 分鐘至軟。 3) 食用時撒上額外的za'atar、歐芹和檸檬汁。 尖端如果沒有現成的 za'atar，請嘗試將 2 湯匙乾燥百里香、2 湯匙乾漆樹和 2 湯匙芝麻混合。營養資料來源：香港港安醫院註冊營養師 健康與幸福－用水而不是酒精來保持水分 軟性飲料和酒精等派對飲料的熱量通常很高；即使有些是無糖的，他們也可能添加了人造甜味劑。最好的飲料選擇是水、不加糖的茶和檸檬水。如需額外的低熱量口味，請添加薄荷葉或香草，以及橙子和檸檬等水果片。 營養資料來源：香港港安醫院註冊營養師