AIRONI Arborio 義大利米 - 燉飯專用 (1kg)

AIRONI Arborio（阿博裡奧）義大利米是產自義大利皮埃蒙特（Piedmont）地區的高品質短粒米，由「Gli Aironi」品牌生產。它是製作口感濃鬱、質地綿密（creamy）的意大利燴飯（risotto）的理想之選。

品牌名稱“Gli Aironi”在義大利語中意為“蒼鷺”，背後蘊含著一段富有深意的故事。

歷史與理念：該公司成立於1990年代末，擁有五代的水稻種植經驗。品牌名稱的靈感源自於曾經因過度集約化農業而瀕臨滅絕的蒼鷺，體現了公司致力於推行更生態意識、更環保的農業生產方式的承諾。

產地傳承：此米產自皮埃蒙特大區的韋爾切利（Vercelli）地區－這裡不僅是歐洲最大的水稻種植區，也是1946年首次選育出Arborio（阿博裡奧）米品種的發源地。

Arborio是一種經典的義大利米品種，以其獨特的烹飪特性而聞名。

高澱粉含量：米粒短而飽滿，富含澱粉（特別是直鏈澱粉）。在烹飪過程中，這些澱粉會釋放出來，從而營造出義大利燴飯標誌性的濃鬱綿密口感。

烹飪用途：它是製作經典義式燴飯的首選，同時也非常適合製作其他美食，如炸飯糰（arancini）、Supplì（羅馬風味炸飯糰）以及意式米飯模具料理（rice timbales）等。

烹飪小秘訣：烹調前請勿像清洗茉莉香米（jasmine rice）或印度香米（basmati rice）那樣沖洗米粒。沖洗會洗去米粒表面的澱粉，而這些澱粉正是形成燴飯濃鬱質地的關鍵。

請存放在陰涼處

* 照片僅供參考。