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澳洲熱情果以其濃鬱的風味和獨特的口感而聞名。
風味:熱情果擁有充滿活力的熱帶風味,甜中帶酸,口感平衡。紫色品種通常比黃色品種酸度更低,香氣更濃鬱。
外觀:果實呈圓形,大小與小檸檬相仿,果皮堅韌如皮革。成熟後,果皮會起皺,這是果實成熟和風味更加濃鬱的跡象。果肉飽滿多汁,香氣濃鬱,並含有許多細小的可食用黑色種子。
季節:熱情果全年均有供應,但主要產季為11月至隔年8月。不同品種和產區的百香果產量高峰期有所不同,紫色品種在夏季、秋季和冬季產量最高,而巴拿馬品種通常在春季成熟。
百香果在烹飪中用途廣泛。
經典甜點:它是許多澳洲甜點的明星食材,最著名的當屬作為標誌性甜點帕芙洛娃蛋糕的配料。它也常用於製作起司蛋糕、慕斯和冰淇淋。
日常享用:只需將果肉舀到優格、麥片或新鮮水果沙拉上,即可享用美味。
鹹味菜餚和飲品:其濃鬱的風味能為沙拉醬和烤海鮮醬等鹹味菜餚增添亮點。香氣濃鬱的果汁也非常適合製作甜酒、雞尾酒和冰沙。
請存放在陰涼處
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