澳洲和牛牛尾 [經解凍處理] (300g)

澳洲和牛牛尾是產自澳洲的優質和牛尾部肉塊。它以濃鬱的風味和奢華的口感而聞名，這得益於慢火濕熱烹飪法。

部位：這是牛的尾部。這部分富含結締組織、膠原蛋白和骨骼，烹調後呈現獨特的膠狀質感。

牛尾來自澳洲飼養的和牛。和牛以其卓越的大理石紋（肌內脂肪）而聞名，這造就了其如奶油般濃鬱的風味和鮮嫩的口感。

風味與口感：這部分肉塊以其濃鬱、鮮美、牛肉味十足的風味而備受推崇。高脂肪含量和豐富的大理石紋賦予了它奶油、焦糖和鮮味。慢燉時，膠原蛋白和結締組織會分解，使肉質變得如絲絨般柔滑、鮮嫩多汁，入口即化。

最佳烹調方法：由於膠原蛋白含量高，不適合燒烤或煎炸等快速烹調方式。它非常適合慢燉、燜燒、燉煮或熬製濃鬱的高湯和湯品。慢燉過程會釋放天然明膠，使湯汁變得絲滑濃鬱，醬汁變得油亮誘人。常見菜餚包括亞洲湯品、肉醬和經典燉牛肉。

送貨日起計2天內食用。

保持冷藏

* 照片僅供參考。