CAKEBREAD Cabernet Sauvignon 2021 (750mL)

葡萄品種：88% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc 1% Malbec and 1% Syrah
產區：Napa Valley，USA

每一批葡萄均於夜間手工採摘，並在發酵前進行兩天的冷浸漬，以促進早期色澤、風味和單寧的萃取。隨後，各批次葡萄分別進行發酵和橡木桶陳釀，最後進行調配。發酵槽的容量、酵母菌株、發酵溫度和橡木桶類型均根據每批葡萄的特性進行專門調整。2021年份的葡萄酒在法國橡木桶中陳釀17個月，其中48%為新桶。

Cakebread酒莊擁有獲經認證的園區，並重視永續發展。他們放牧綿羊來管理覆蓋作物，同時利用獵鷹驅趕鳥類，保護果實。如果需要噴灑農藥，他們只使用對大型生物和魚類無毒的有機化合物。

釀酒師Niki Williams，曾在納帕谷一些最著名的葡萄酒莊園工作十多年，包括：Mount Veeder酒莊、The Prisoner Wine、Franciscan酒莊和Chateau St. Jean酒莊。

*Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

*根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

*圖片僅供參考。