CITYSUPER 和風泡菜 (300g)

和風泡菜（在日本通常被稱為“泡菜”）是日本人對傳統韓國料理泡菜的改良。雖然名稱和基本概念相同，但為了適應日本人的口味和飲食習慣，和風泡菜進行了改良，最終呈現出截然不同的風味。

典型的和風泡菜由以下部分組成：

主要蔬菜：大白菜是最常見的選擇，但其他蔬菜如白蘿蔔、胡蘿蔔和黃瓜也常被使用。

泡菜醬：這是日式風味最顯著的部分。它包含：

辣椒：通常使用韓國辣椒粉（辣椒粉）來增加辣味。

鮮味增強劑：加入日式魚露（魚露）、醬油或日式高湯（dashi）等調味料，以增強鮮美濃鬱的風味。

香料：常見的香料包括蒜末、薑末和蔥花。

甜味劑：蜂蜜或糖用於平衡鹹味和辣味。

和風泡菜並非只是在日本製作的韓國泡菜。它是一種獨特的融合產品，經過改良以適應不同的口味。日式泡菜味道較溫和，發酵程度較低，通常會加入日式食材，以突出鮮味和清爽口感，而非濃烈的辛辣和酸味。