產地：山形縣

種類：蕎麥麵

烹煮時間：約6分鐘

主要原料：蕎麥粉（經特別研磨，口感更滑順）

特徵：
採用嚴選蕎麥粉製成，以低溫乾燥法保留蕎麥的天然香氣。麵條細緻幼滑，口感清爽，餘韻淡雅。特別適合冷食配蘸汁作「籠蕎麥」（冷蕎麥麵配汁），能充分品味蕎麥的香氣與純粹風味。

處理小tips：
以約1公升水煮110克麵為準。水沸後將麵逐漸放入，輕輕攪散，煮約6分鐘。煮好後撈起以冷水徹底沖洗。配蘸汁及芥末、蔥花、紫菜等配料享用。