鹿兒島縣是日本主要的鰹節產地之一。所使用的薩摩節於鹿兒島縣製造，具備濃厚鮮味及醇香特徵。適合用於味噌湯、清湯及麵類的湯底，亦可灑在御好燒、章魚燒或炒麵上食用。冷豆腐、沙律及涼拌菜上亦相當合適。

高湯做法：
1. 將600毫升清水倒入鍋中，加熱至沸騰。
2. 轉小火，加入20克鰹魚削片。
3. 約1分鐘後關火，用篩隔去鰹節即可。

打開後保持冷藏

*照片僅供參考。