La Fête des Vins 2022
La Fête des Vins 2022
2022年5月20日(五)至6月8日 (三)
@ 時代廣場、海港城、國際金融中心商場及新城市廣場店
正在尋覓搭配豐盛美饌的酒品？city'super 精心挑選一系列法國佳釀，更有新鮮食材助您製作簡易料理，讓您在家亦能享受完美的法式小酒館餐飲體驗。
零失敗美味組合：香檳與法國生蠔
香檳與法國生蠔，堪稱完美組合。香檳的礦物質感和酸度，昇華了生蠔的鮮甜鹹香，帶來味覺的愉悅。今次來以Champagne J-B Hery 香檳配上特選生蠔，帶您穿越到清爽的午後巴黎小酒館。
關於Champagne J-B Hery家族企業Champagne J-B Hery來自歷史悠久的Châlons en Champagne香檳區中心地帶，致力於以最正宗的傳統方式手工釀製香檳。其佳釀均於涼爽靜謐的白堊洞穴（crayères）中經過長時間陳釀。
精選香檳：由霞多麗和黑比諾葡萄釀製而成，具有非凡的成熟度和極為濃郁的風味。在白堊洞穴中經過長時間陳釀，風味更得以昇華。
由霞多麗和黑比諾葡萄釀製而成，在白堊洞穴中陳釀至少兩年，精緻度和強度均達至完美成熟標準。
在不銹鋼酒缸中以精選酵母進行發酵，並經過至少兩年陳釀，散發優質的深度和復雜性，並帶有霞多麗的韻味。
生蠔搭配：波浪形外殼呈淡粉紅色，蠔肉結實，蠔味獨特並帶有榛子及香菇風味。生長於Thau鹽水湖，以獨特專利方法la Marée Solaire精心養埴，從而豐富及平衡了生蠔的鮮味。
最佳拍檔：香檳氣泡酒與山羊奶芝士
山羊奶芝士具有相當獨特的風味。以 Les Frères Marchand 金字塔食用碳灰山羊奶芝士AOP 為例：它帶有酸香濃郁的風味，最適合搭配香檳氣泡酒等爽口醒神的佳釀。想探索更有趣的搭配？不妨試試我們的推介食譜，動手炮製香草山羊奶芝士，在家中享受非凡美味。
J-B Hery Rose De Craie Brut N.V.家族企業Champagne J-B Hery 致力於以最正宗的傳統方式手工釀製香檳。其香檳均於涼爽靜謐的白堊洞穴（crayères）中經過長時間陳釀，在生產過程中添加了 15% 的 Coteau Champennois rouge，釀造出果味特別濃郁的香檳氣泡酒，具有非凡的細膩度和復雜度。
精緻美宴：紅酒配經典主菜
正在尋覓搭配豐盛美饌的優質葡萄酒？這款來自Domaine Boris Champy的極品紅酒，特別適合昇華精緻美食。只需搭配一些簡單新鮮食材炮製推介食譜，在家亦能享受完美的法式餐飲體驗。
Domaine Boris Champy Beaune Premium Cru Aux Coucherias 2019Domaine Boris Champy以全面的釀酒方法而聞名，是勃艮第有機及生物動力葡萄栽培的真正先驅，曾獲Ecocert和Demeter認證。這款2019年的紅酒，帶有櫻桃、甘草和淡淡的香草香氣。口感上則洋溢櫻桃、布冧和藍莓等紅黑水果風味。
建議配豐盛菜餚搭配，例如乾黑喇叭菇意大利飯和羅西尼牛扒配馬德拉醬汁。
甜絲絲佳釀之選：也被稱為黑雞油菌，常見於歐洲和韓國的樹林中，帶有濃郁甜味、木質香氣和耐嚼的煙熏香氣，非常適合搭配蔬菜或海鮮。
熟成期較長因而罕見，質地偏硬及脆，特別適合搭配啤酒品嘗。
健康之選：輕盈紅酒配燉菜及甜品
Domaine Boris Champy有機紅酒絕對是素食菜餚的完美拍檔。當然，別忘了配上美味甜品，為精緻的一餐添上完美句號。
Domaine Boris Champy Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Altitude 399 Rouge 2019Domaine Boris Champy以其全面的釀酒方法而聞名，是勃艮第有機及生物動力葡萄栽培的真正先驅，曾獲Ecocert和Demeter認證。這款2019年的紅酒，帶有核果和雪松的香氣。口感上則洋溢櫻桃、布冧和藍莓等紅黑水果風味。
建議用此經典葡萄酒搭配鷹嘴豆提子乾燉菜，再配以精緻甜品！
甜絲絲佳釀之選：Marlette 是製作有機麵包和糕點的法國品牌。只需將包裝中的薄餅粉倒入碗中，加入牛油、牛奶及/或雞蛋，將麵糊倒進煎鍋，讓麵糊均勻繞ㄧ圈，煎香後即可炮製出美味的可麗餅。
這款有機無籽葡萄乾，因其柔軟的質地、香甜和獨特的金黃色而著名。甜美可口和濃郁的風味使它成為健康的小食、烘焙和烹調的理想選擇。
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