暖心鍋物
暖心鍋物
2024年1月4日(二) 至 2月29日(二)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場、新城市廣場及AIRSIDE店
@ 網上商店
讓我們一起擁抱寒冬，品味火鍋帶來的溫暖！city'super 已為您準備多樣化的精選湯底及時令食材，從濃郁的味噌湯底到香辣刺激的麻辣湯底，配搭細嘗軟嫩的肉片、鮮甜的海鮮和脆爽的蔬菜等。這個冬季，就讓暖呼呼的火鍋溫暖您與摯愛的心靈吧！
打邊爐關注組：
DIY港式粥底火鍋
天氣漸冷，是時候約上親友一起打個暖心邊爐！香港人也喜歡在冬季吃粥暖身，何不將這兩種美味菜式融為一體？city'super 精選優質火鍋食材，包括一系列高質本地及進口海鮮、牛肉等，讓您安坐家中暢享頂級港式粥底火鍋。
湯底推介：
澳門品牌黃枝記沿用店舖熬製粥底所使用的兩種米製成即食粥底，還原經典風味。
黃枝記瑤柱雞絲粥
嚴選無添加激素雞熬煮老雞湯，再放入已浸泡的白米、瑤柱及手撕雞絲，加入少許海盬調味，能夠嘗出濃郁雞湯風味的粥底。用料豐富，啖啖均能吃到雞絲及瑤柱帶來的鹹香鮮味。瑤柱及雞絲均含有豐富蛋白質，適合一般大眾口味，老少咸宜。
黃枝記花生白飯魚粥
附有獨立真空包裝的自家製作鹽脆花生，將其灑在加熱後的粥底，還原廣東粥品般的新鮮美味。
食材購物清單：
海鮮火鍋拼盤 C（魚、貝、蝦）
包括綠洲本地室內飼養花尾龍躉魚塊、加拿大桂花蚌、加拿大珊瑚蚌、日本青森縣赤魷魚、日本北海道煮食用帶子（U15）以及泰國帝皇蝦，鮮味十足。
綠洲本地室內飼養花尾龍躉魚塊
花尾龍躉由2013年起被世界自然基金會香港分會列入「海鮮選擇指引」綠色級別，認證為環保海鮮。品牌位於流浮山的室內養殖場以「循環水系統（RAS）」多重消毒過濾，不受天氣、紅潮或污染物影響。更採用「Iki-jime 活締法」屠宰，大大減少魚體的痛感和壓力，從而保持肉質鮮嫩和除腥。
澳洲100%安格斯牛頸脊/封門柳 — 薄片火鍋用 [經解凍處理]
嚴選澳洲100%安格斯牛肉部位， 經過專業肉類團隊切割，呈獻高品質牛肉CP火鍋系列。牛隻以穀物餵飼超過150日，肉質滿佈大理石花紋，經過濕式熟成處理，帶有均勻嫩度和風味。牛頸脊位於牛頸及肩胛之間，是牛隻活動最多的部位，脂肪較均勻，肉味濃郁有口感。封門柳為牛橫隔膜肌肉，每隻牛只有一條（只約1至2公斤），極為罕有，肉味非常濃郁，油花較少。
雙重享受：
台式麻辣鴛鴦火鍋
各位火鍋控，這個冬日絕對不容錯過台式麻辣鴛鴦火鍋！將其搭配雜錦魚塊、高級牛肉、意大利牛百葉，更有神秘醬料「祥和秘製干鍋醬」升級麻辣質感！即使親朋好友口味各有不同，也可一起暢享美妙的火鍋派對！
湯底推介：
王品嚴選秘製辛香麻辣鍋火鍋湯底
台北米芝蓮必比登連續多年推薦蔬食餐廳出品。道地川味經典醬料，採用天然食材及傳統漢方香料，入口麻香四溢、回味綿長。
Siseidodesign 東條真千子監修番茄火鍋湯 (3倍濃縮)
由著名日本「湯之料理家」東條真千子監修的濃縮火鍋湯。 嚴選番茄、洋葱、紅蘿蔔、西芹、蒜頭等蔬菜，洋溢清新且濃郁的風味。
精選醬料：
祥和秘製干鍋醬
台灣川味經典醬料，連續多年榮獲台北米其林必比登推薦。餐廳主廚採用天然食材及傳統漢方香料，以獨家秘製配方調製而成。入口麻香四溢、回味綿長，可用於沾醬、製成湯底等，一醬多用。
食材購物清單：
海鮮火鍋拼盤 B
食材包括綠洲本地室內飼養花尾龍躉魚塊、本土養殖本地急凍養殖本金鯧 (黃立鯧)、愛爾蘭有機鮮三文魚塊、紐西蘭野生橙魚塊、格陵蘭比目魚魚塊以及加拿大銀鱈魚塊，一次品嘗多款細緻甘甜的魚肉。
意大利牛百葉 [經解凍處理]
來自意大利的優質牛百葉。牛百葉是牛胃中的第三個間隔重瓣胃，呈葉片狀。爽脆可口，十分適合用來打邊爐、薑葱炒、煮、或白灼後配上不同醬汁享用。
澳洲100%安格斯去骨牛小排 — 薄片火鍋用 [經解凍處理]
嚴選澳洲100%安格斯牛肉部位，經過專業肉類團隊切割，呈獻高品質牛肉CP火鍋系列。 牛小排屬於牛的胸肋骨部位，油花非常豐富，肉質極其鮮嫩，是火鍋必備之選。
澳洲急凍有機去骨牛小排 — 薄片火鍋用
100%澳洲有機認證草飼牛肉，以自由放牧方式飼養，無添加抗生素或荷爾蒙。
冬季必嘗：
日式廣島蠔味噌火鍋
想用美味又健康的方式享用新鮮食材？日式火鍋絕對是冬日必試的「好煮意」！配搭濃郁味噌湯底，更能突出食材味道及風味。city’super 誠意為您推介來自自家品牌的廣島生蠔以及美味的喉黑魚味噌湯底，搭配日式陶瓷燒烤及爐具底座，在家亦能暢享最正宗的日式美食之旅。
湯底推介：
Siseidodesign 東條真千子監修喉黑魚味噌火鍋湯 (3倍濃縮)
由著名日本「湯之料理家」東條真千子監修的濃縮火鍋湯。 嚴選高級魚類「喉黑」(又稱「赤鯥」)，為味噌湯底增添了一種來自海洋的鮮甜！
食材購物清單：
city 'super 日本廣島急凍蠔
廣島蠔的產量位列日本全國第一，而 city’super 獨家發售的急凍廣島蠔在每年1月至5月期間收穫，運用最新3D冷凍技術以 -45℃ 急速凍結，保持蠔肉彈性、口感和鮮味，減少縮水情況。
博多屋燒豆腐
博多屋屬 city'super自家豆腐品牌。日本匠人以精湛的工藝，嚴選優質加拿大黃豆每天在香港新鮮製造，製作時經過輕輕燒烤過的博多屋燒豆腐，為純白的表面添上美麗的花紋，豆味香濃，質地硬度適中，口感柔軟，適合添加在鍋物中享用。
必備火鍋工具：
Pearlmetal 一人陶瓷燒烤及爐具底座
日本懷石陶器套裝，包含爐灶和木架，讓您輕鬆在家享受地道日式餐桌氛圍。
「鮮」氣襲來：
日式冬の蟹鍋
如果您想讓自家日本火鍋賣相更吸引，不妨選用日本直送豬腩肉片和各式蔬菜炮製近期人氣大熱的「花畑鍋」 (Hanabatake Nabe)！於外型如美麗花田般的火鍋中，加入美味鮮甜蟹腳製成日式蟹鍋，更能瞬間提升儀式感！
湯底推介：
Siseidodesign 東條真千子監修 燒飛魚鹽味火鍋湯 (3倍濃縮)
由著名日本「湯之料理家」東條真千子監修的濃縮火鍋湯。 嚴選烤過的飛魚使其鮮味更為突出，為鹽味湯底添了一道海鮮風味。
食材購物清單：
日本北海道急凍熟鱈場蟹腳
由著名日本「湯之料理家」東條真千子監修的濃縮火鍋湯。 嚴選烤過的飛魚使其鮮味更為突出，為鹽味湯底添了一道海鮮風味。
急凍熟加拿大雪花蟹腳
取自雪花蟹腳最飽滿的部位，味道清甜，非一般仿蟹棒可比。已去殼煮熟，解凍即可食用。
日本北海道豬腩 - 薄片火鍋用 [經解凍處理]
出產自北海道乳清豬(ホエイ豚)，為十勝郡地區豬肉最有名的品牌之一。品牌於豬隻出生80天後讓牠們攝取135升以上的乳清，且由繁殖到飼養期間亦全盤監控。豬的肉質在無壓力的環境中生長，淡淡的香味，肉味香甜，低脂及高蛋白質。
冬日暖心美饌：
韓式牛排骨火鍋
傳統韓式牛排骨湯滿載繽紛蔬菜和濃郁風味，搭配香辣泡菜，絕對是暖胃更暖心的冬日必嘗料理。若您也喜愛這份奢華滋味，何不試試用韓式牛排骨湯作為火鍋湯底？立即親臨 city’super 入手必備食材，加上頂級海鮮及牛肉，零難度自製完美盛宴！
湯底推介：
Raymond Kim 牛排骨湯
Raymond Kim 為韓國著名的明星主廚，多次出演韓國烹飪類綜藝節目，以其精湛廚藝為人熟悉，曾於多間高級餐廳任首席行政總廚。其自家品牌推出的牛排骨湯嚴選上等牛小排肋骨，以專業技術去血去油，熬製超過12個小時，濃郁鮮香。
食材購物清單：
海鮮火鍋拼盤 A（貝類及蝦類）
食材包括加拿大桂花蚌、加拿大珊瑚蚌、日本青森縣赤魷魚、日本北海道煮食用帶子（U15）、日本廣島蠔 (煮食用)、泰國帝皇蝦以及紐西蘭半殼青口。
美國頂級去骨牛小排（薄片火鍋拼盤）
肉味濃郁，肉質嫩滑，切成極薄片，屬上等火鍋配料。