探索傳統品牌 堅持不斷改進

卓越的澳門美食，源於本地匠人的堅持與熱情。「資豐食品」及「黃枝記」這兩大澳門本土品牌，繼承優秀傳統烹調基礎，更堅持不斷改進研發——資豐食品為烹煮工序繁複的乾鮑魚推出即食包裝，黃枝記則將手工竹昇麵改良為零售產品，讓更多人可以輕鬆品嘗到正宗傳統風味。

品牌簡介：黃枝記
擁有逾七十年歷史的黃枝記雲吞麵，其創始人黃煥枝師承廣東竹昇麵製作名師並於一九四六年與夫人黃黎月雯在東莞石龍麵街創業，一炮而紅。後來遷店到澳門十月初五街，以銀絲細麵、蝦子清湯名揚濠江。如今已是黃枝記創業第七十八年，由第三代傳人主理。近年亦推出的禮品手信「爺爺麵」、「旻月」品牌，方便食家、遊客品嘗廣東傳統麵食。「爺爺麵」更連續6年榮獲國際獎項。

品牌簡介：資豐
資豐食品於2015年成立自家食品廠房，首創以現代化設備，保留傳統工藝重新製造「乾鮑魚」產品為核心，將其由「繁」變「簡」，更引入高溫滅菌技術來研發更多產品。其發展核心概念為「即食新態度」，致力讓顧客輕鬆享受美食帶來的快感。旗下主打的即食鮑魚系列通過ISO 9001質量管理系統，ISO 22000 食品安全管理系統 及 HACCP認證。品牌更定期將產品送檢到澳門專業機構進行檢測，嚴格把關食品安全，讓消費者吃得放心。