誰不愛火腿？但你知道西班牙伊比利亞火腿和義大利火腿有什麼不同嗎？觀看此影片即可了解！

伊比利亞火腿（Jamón Ibérico）： - 主要產於西班牙 - 來自黑伊比利亞豬；貝洛塔分級顯示該豬是用橡實餵養的 - 通常陳年時間為24至48個月 - 帶有大理石花紋的深色肉 - 濃鬱的堅果味 - 通常單獨食用或搭配葡萄酒

火腿： - 義大利生產 - 來自白豬品種 - 通常陳釀12至24個月 - 粉紅色的肉 - 味道細膩且均衡 - 可單獨食用，也可搭配甜瓜或無花果等水果食用；也可以用於烹飪

伊比利亞火腿的主要部位

蓬塔（臀部）： 脂肪含量最多，幾乎呈半透明狀；味道濃鬱，有大理石花紋
馬札（靠近臀部）： 大量的大理石花紋，帶有油膩、溫和的味道
巴比拉（大腿前側）： 濃鬱的肉味；比其他部分更乾燥、更精簡
飛節（膝蓋後）： 耐嚼且乾燥；切丁後與葡萄酒搭配得很好

松露起司焗龍蝦毯

我們喜歡所有裹著起司的東西，尤其是龍蝦和黑松露。看看這個令人垂涎欲滴的烤龍蝦食譜，上面鋪著松露起司毯！

松露起司焗龍蝦毯

原料： 1/2 熟龍蝦 1/2 龍蝦 酥油 1 湯匙 Les Frères Marchand 拉可雷特起司佐松露 切成薄片 鹽和胡椒 調味用

步驟： 1. 將烤箱預熱至200°C。將融化的奶油刷在龍蝦肉上。 2. 將龍蝦放在烤盤上（肉麵朝上），烘烤 3 至 4 分鐘。遠離熱源；將龍蝦放在盤子上並放在一邊。 3. 將 2 至 4 片松露拉可雷特放入 Boska Partyclette 起司融化器中，加熱至剛好融化。 4. 將起司倒在龍蝦上，然後根據您的喜好用鹽和胡椒調味。