CH PONTET CANET Pauillac 2021 (750mL)

葡萄品種：58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
產區：Pauillac, Bordeaux，France
評分：James Suckling 95分

James Suckling：「2021年份的酒非常漂亮，口感紮實而華麗……果香濃鬱，單寧略帶嚼勁，餘味悠長。」

葡萄經手工採摘後裝入小箱，隨後進行人工分揀和去梗。發酵採用天然酵母，浸漬約四周，並輕柔地進行壓帽；蘋果酸-乳酸發酵在酒罐中進行。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀19個月，使橡木風味與果香和風土特色完美融合。

Chateau Pontet-Canet 擁有約81公頃的園地，全面有機與生物動力認證（Ecocert、Biodyvin、Demeter），典型的第四紀礫石土壤賦予了酒款礦感與結構。2008年採收期為10月1日至17日，當年生長季雖多雨但九月回暖，莊園以尊重自然的栽培方式管理田間，甚至試驗使用役馬以減輕土壤壓實。

*Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

*根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

*圖片僅供參考。