經精心培育的白蘆筍，是在土壤下、或在深色塑料薄膜的覆蓋下生長，因缺乏陽光阻礙了光合作用和葉綠素的產生，因而沒有色素，打造出白色的蘆筍。多汁微甜、帶有堅果、泥土的風味，略帶苦味，適合蒸、烤、焗、炒。

*照片僅供參考。