SETTELLA 黑芝麻島原素麵 (200g)

產地： 長崎縣

種類： 素麵

烹煮時間： 3.5–4分鐘

主要原料： 黑芝麻

特徵：

以島原傳統手延工法製作，將黑芝麻磨碎後揉入麵糰中。比一般素麵稍粗，口感更扎實，帶有點似蕎麥麵的順滑和厚度。黑芝麻香氣濃郁，冷食或熱食皆宜。

強力粉製成的麵身不易膨漲，適合搭配多種料理。

 

處理小tips：

以大量沸水煮3.5–4分鐘至喜歡的硬度，撈起後以冷水徹底沖洗。

夏天可作冷素麵或「ぶっかけ」風；冬天可作「にゅうめん」或鍋物收尾，麵身耐煮不易軟。