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圖片僅供參考
TOMASI 意大利西西里紅色Datterino車厘藤茄 (250g)
TOMASI 意大利西西里紅色Datterino車厘藤茄 (250g)
正常價格
$52.00
銷售價格
$52.00
正常價格
$.
規格
原產地
Italy
存放方式
保持冷藏
存貨單位: 301618732
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產品詳情
描述
TOMASI 義大利西西里紅達特里諾藤蔓櫻桃番茄是一款優質罐裝番茄產品，具體來說，它是將整顆去皮的櫻桃番茄浸泡在自身汁液中，從義大利西西里島進口。
雖然名字聽起來像是新鮮農產品，但 TOMASI 是一家著名的西西里罐頭廠（位於拉古薩省的希克利），以罐裝和瓶裝高端手工番茄而聞名。這款產品是美食愛好者的必備佳品，通常裝在玻璃罐或錫罐中出售。
TOMASI 是一家西西里島的家族企業，已傳承至第三代。他們被認為是高品質義大利罐裝番茄的標竿。他們以採用傳統工藝、手工慢速包裝以及在採摘後數小時內加工番茄而聞名，以最大限度地保留番茄的新鮮度和甜度。
這些番茄生長在陽光充足的西西里島，具體來說是拉古薩省。火山岩土壤富含礦物質，地中海地區陽光充足，賦予了這些番茄獨特的甜味和低酸度風味，與義大利北部或工業化種植的番茄截然不同。
（Red Datterino）是車厘藤茄的特定雜交品種。
形狀：呈長橢圓形（類似棗或小梨），而非完美的圓形。
顏色：完全成熟時呈現深紅色，鮮豔奪目。
果肉：果肉厚實飽滿，籽粒極少，內部水分也很少。這使得它非常適合烹飪，因為它能保持完美的形狀，不會變得水汪汪的。
「車厘藤茄」的標註意味著這些達特里諾番茄通常會保留一小段藤蔓進行採摘（或至少在藤蔓上完全成熟），以最大限度地提高糖分的積累。對於罐裝產品，它們的特點是：
手工去皮（而不是像市面上常見的番茄那樣用鹼液去皮）。
以清淡的番茄汁或番茄泥（而非水）浸泡在玻璃罐中，密封後進行高溫殺菌。這種「生鮮」（crudo）包裝方法保留了它們緊實爽脆的口感。
這些番茄格外甜美，果香濃鬱，酸度低，酸度平衡得恰到好處。與軟爛的罐裝李子番茄不同，達特里尼番茄即使烹飪後也能保持緊實多汁的口感。入口即化，濃鬱的陽光曬乾般的甜味在口中迸發。
由於其緊實的口感和甜美的風味，它們用途極為廣泛：
義麵醬：最佳用途。只要用手捏碎，用大蒜和橄欖油翻炒，然後拌入義大利麵即可。這樣就能做出色澤鮮亮、口感香甜、質地濃稠的醬汁，無需額外加糖來平衡酸度。
披薩配料：烘烤前將它們整顆放在披薩上——它們不會滲出過多水分，而且會略微焦糖化。
燉煮和烘烤：將它們整顆與橄欖油、香草拌勻，與雞肉、魚或香腸一起烘烤。它們能保持完整，並成為鮮美多汁的美味炸彈。
沙拉：由於它們質地緊實，您甚至可以瀝乾水分，將它們整顆用於意式開胃沙拉或布拉塔起司拼盤中。
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