燒烤狂熱
燒烤狂熱
2023年3月23日(四)至5月3日(三)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店
@ 網上商店
燒烤一向是港人最愛活動之一，不論想食牛扒、海鮮還是素食，都可以圍爐小坐，同時享受充滿煙燻風味的美食和與親友相聚的快樂時光。 city'super已為您搜羅200多款優質食材及燒烤用品，帶來近20款燒烤提案，盡情投入燒烤狂熱。
皇帝蟹創意燒烤一味兩食
活阿拉斯加皇帝蟹肉質雪白、蟹肉結實，加上粗壯而飽滿的蟹腳，令人一試難忘。推薦以浜燒方式享用，用炭火燒熟的蟹腳特別鹹香鮮甜，讓您的BBQ派對更加難忘。
嘗味小貼士：
燒烤時可用廚房剪刀將皇帝蟹腳的一面剪開，同時保留蟹汁和蟹殼香氣。由於皇帝蟹本身帶有鹹味，可直接品嘗原來的鮮甜味，也可搭以青檸或檸檬汁襯托出鮮甜味，或加入少許醬油帶出螃蟹鮮香。
清酒搭配：竹林 Karoyaka 純米大吟釀
此辛口的純米大吟釀可幫助帶出蟹的鮮甜味。酒藏自1987年起堅持採用自家種植的山田錦釀製清酒，帶有清幽花香，口感如泉水般清澈，收結微甘。更可以蟹殼盛載清酒享用，感受酒香與蟹香的完美融合。
Raclette熱溶芝士
Raclette熱溶芝士是最傳統正宗的瑞士名菜之一，其賣相與香氣皆極為誘人。芝士表層加熱後，質地會變得粘稠濃郁。傳統上，當地人習慣搭配煮薯仔、火腿片、醃菜、醃洋蔥等一同品嘗，亦可配上香腸和麵包。只需加熱即可享用，絕對是Glamping時簡單又美味的打卡之選。
Sapporo Bussan 羅勒香腸
一款理想的開胃小食，選用日本北海道優質豬肉，混合新鮮清香的羅勒製成。簡單方便，適合燒烤煎炸，聚會必備。
Bilinski's有機甜椒意式雞肉腸
經典意大利風味，脂肪與卡路里含量較低。100%有機香腸，不含抗生素，非轉基因，非常適合燒烤。
法國Les Freres Marchand半軟硬生牛奶芝士
以牛奶製成的洗擦芝士，加熱後變得軟滑有彈性，味道濃郁、略帶水果香氣。
瑞士Fromage Gruyère S.A.半軟硬牛奶芝士
遵循原始方法製作的傳統Raclette，採用精選優質巴氏殺菌牛奶和全天然凝乳酶製成，在地窖中熟成11週，其高品質的秘訣在於非常嚴格的品質控制。風味既不太強烈，也不太溫和，適合各種口味。
CUBE™ 立方露營燒木炭烤爐
小巧的便攜式CUBE™專為出門在外的燒烤而設。亦帶有食品級儲物托盤、備菜板和搪瓷火箱，易於存放、組裝、烹飪和清潔，其鍍鉻手柄更可將外部溫度降至最低，方便烹飪時任意移動。
暢享澳洲風味Taco：DIY烤安格斯墨西哥餅
來自澳洲的大麥飼安格斯牛肉和牛油果，向來是美味與品質的保證。city’super致力為您搜羅來自全球各地的精選優質美食及人氣產品。和親友一起圍著餐桌，邊烤著香噴噴的牛肉，邊將食材滿滿的放在墨西哥薄餅上，定能為您帶來一個歡樂的Taco Party。
澳洲冰鮮大麥飼MB 5+安格斯牛冧肉 / 燒肉用
香港市面上的澳洲安格斯牛MB（油花分數）多數為2至3，而這款牛肉屬澳洲安格斯牛的最高級別MB 5+，以專業定制配方天然大麥飼養牛隻200日，其肉質香甜濃郁，口感柔軟，帶有豐富油花，散發乾草與花香風味。
澳洲牛油果
每年2月至5月是澳洲Shepard品種牛油果當造的時期。此品種外形偏長、呈梨形，變熟後外皮亦呈鮮亮青綠色，味道濃郁。肉質偏結實，做出來的牛油果蓉仍留有粒粒果肉，增添口感。
烤牛冧肉卷參考食譜
| 所需食材（4人份） | 數量 |
| 澳洲冰鮮大麥飼MB 5+安格斯牛冧肉 - 燒肉用 | 570g |
| 墨西哥薄餅 | 8 |
| 牛油果（切粒） | 146g |
| 紅洋蔥（切碎） | 52g |
| 芫荽（切碎） | 2 湯匙 |
| 青檸汁 | 2茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 橄欖油 | 60毫升 |
| 青檸汁 | 80毫升 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 孜然粉 | ¼茶匙 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 水 | 60毫升 |
| 煙燻甜紅椒粉 | 1 ½茶匙 |
| 辣椒粉 | 1 ½ 湯匙 |
製作步驟
1. 將醃料放入大碗中，攪拌至完全混合。
2. 將牛冧肉加至醃料中。在冰箱中醃製至少一小時。
3. 將烤盤預熱至中高溫。加入牛冧肉，每面烤5至6分鐘，達到中等熟度。
4. 從烤架上取出牛肉，靜置 5 分鐘。
5. 在烤牛冧肉的同時，製作牛油果餡料。 將牛油果、紅洋蔥碎、芫荽碎、青檸汁和鹽放入小碗中攪拌。
6. 將牛冧肉切成片。把肉放入墨西哥薄餅內。 在上面放上牛油果混合物即可食用。
5款燒雞翼靈感
一場完美的BBQ派對，絕對不可缺少靈魂食材——燒雞翼。若您正在尋覓更多炮製BBQ雞翼的創意方法，以下5款口味相信能為您帶來靈感。
1. 椒鹽風味
推薦食材：
日本熊本急凍天草大王大手羽先雞翼串 - 椒鹽味
嚴選被稱為「幻の地鶏」的走地雞製作。此品種在日本昭和時代幾乎滅絕，在2000年代復育成功，成雞近七公斤重，是一般肉雞的1.5至3倍大，肉質有彈性，軟嫩多汁。
2. 水牛城風味
推薦食材： 瑞典Ranger Gold頂級黃雞雞中翼
源自Ranger Gold優質品種。使用100%植物飼料飼養50至55天，不含抗球蟲藥、轉基因原料、抗生素或激素。口感多汁彈牙，風味濃郁。
Wing-Time水牛城雞翼醬汁 - 微辣味
品牌致力生產全天然且不含防腐劑的醬汁系列。不含糖、麩質與味精，微辣口味更能迎合大部分人的喜好。
3. 杏桃燒烤醬風味
推薦食材：
Traina杏桃味燒烤醬
嚴選來自加州家庭農場的番茄和樹上成熟的日曬杏子製成，風味濃郁，不含高果糖玉米糖漿（HFCS），通過猶太潔食認證，非常適合搭配肉類、蔬菜和穀物。
4. 梅子醬風味
推薦食材：
Traina梅子味燒烤醬
同樣以加州家庭農場的番茄和樹上熟梅子製成，適合用以搭配燒烤、烘烤、慢煮料理，也可用作牛肉、豬肉、雞肉、魚、豆腐或蔬菜蘸醬。
5. 檸檬大蒜風味
只需用檸檬汁、蒜蓉和蜜糖醃製，即可烤出酸甜香口的雞翼。
超實用薄餅烤爐
香氣四溢、新鮮出爐的Pizza，可說是最令人滿足的美味享受之一。若您也是一名Pizza愛好者，絕對要試試以下的家用窯烤爐，感受不一樣的美食體驗。
Ooni Koda 12吋燃氣薄餅烤爐
讓您輕鬆在戶外炮製美味薄餅，僅需預熱15分鐘，即可達至510°C高溫，同時帶來更佳溫度控制與節能功效，只需60秒即能焗出新鮮薄餅。也可來烤肉、蔬菜或麵包。
除了露營氣和木炭，若想使用石油氣作燃料，亦可考慮同品牌首個獲得正統拿坡里披薩協會推薦的家用烤爐Ooni Karu 16吋木炭燃氣兩用薄餅烤爐。
人氣推介：
city'super薄餅系列
這款手工薄餅由100%意大利原材料製成，簡單烤焗即能品嘗新鮮出爐的地道薄餅。
自製豪華風味美饌
當頂級食材遇上燒烤風味，鮮香誘人的精緻盛宴令人欲罷不能……親臨各門市選購兩款星級食材炮製燒魚及斧頭扒，一起踏上奢華美饌之旅。
希臘有機養殖海鱸魚
於希臘科林斯灣低密度養殖，當地擁有清澈的養殖水域，條件接近天然生活環境，並以無基因改造成份飼料餵食。海鱸魚味道鮮甜，肉色呈純白色，口感豐富彈牙。
澳洲冰鮮和牛斧頭扒
昆士蘭著名和牛，達MB 6-7級別，擁有豐富油花，肉味濃郁，嫩滑多汁，是燒烤、烘烤和煎炸的理想之選，適合與一眾親友分享。
燒烤無限制：
Weber便攜式燃氣燒烤爐
可折疊設計及備有輪子，方便放入汽車後備箱，隨意帶到不同的燒烤地點。適用於露營氣，可選用低溫至高溫烹飪模式，方便炮製多款美食。
零難度美食派對：DIY惹味串燒
香氣四溢、賣相誘人、風味濃郁的串燒，問誰可抗拒？若您正在籌備下一個美味派對，不妨讓串燒成為主角——city’super已預備來自全球各地的優質美食，讓您輕鬆為親友送上驚喜。
日本赤魷魚
來自日本三大魷魚港之一：石川能登小木港。新鮮捕獲的魷魚在漁船上單獨急速冷凍，以保持鮮度。魷魚呈紅色及長錐形，適合以汁煮、燒烤方式烹調。
日本北海道熟帆立貝
來自北海道西南部的噴火灣，由多個火山環繞而得其名，豐富的養分令當地成為著名帶子產地。新鮮捕獲的帶子會立刻用蒸氣加熱煮熟並急凍，以保留食材本身的甜鮮味。
泰國帝皇蝦 21/25 - ASC
以可持續方式養殖，無激素、無添加抗生素或防腐劑。肉質爽口而彈牙。
燒烤雞肉串 - 英國冰鮮有機雞胸肉 / 雞中翼
來自致力於遵循最高福利標準及以有機慢活方式飼養動物的Daylesford Organic農場。農場雞隻為戶外自由放養，以100%有機天然牧草及飼料為主要食材，獲得土壤協會認證，不含轉基因成分或不必要的化學元素。
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