今晚一起吃火鍋吧

 

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夜•鍋

2022年1月4日(二)至2月28日(一)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店

不論春夏秋冬或親友聚會,火鍋總是成為香港人喜愛的餐桌美食。火鍋口味種類繁多,風味來自五湖四海,近年更流行簡約風。想追趕最新火鍋食尚潮流?不妨關注我們為您帶來的火鍋情報,每晚炮製回味火鍋夜。

美食新準則:Marugoto Nabe™可持續火鍋

打邊爐也能支持可持續發展?無錯!近期人氣大熱的Marugoto Nabe™火鍋美食概念,旨在融入大量蔬菜,利用蔬菜及其他食材製成火鍋湯底精華,由湯底至食材均可全部食用。透過善用食材的每一部分,徹底減少浪費。現在就為您推介以下原個椰菜豚肉鍋食譜,新鮮日本蔬菜富含大量維他命C及纖維,熱愛健康與環保的您絕對值得一試。

推介食材及廚具:

  • 日本椰菜
  • Norit Japan比內地雞湯粉
  • 日本北海道豬腩 - 薄片火鍋用 [經解凍處理]
  • 壽喜燒鍋21CM
  • Rasonic輕便式電磁爐-白色 /黑色 /粉紅色

可持續美食:Marugoto Nabe™豆乳火鍋

秉持可持續、零浪費理念的Marugoto Nabe™火鍋美食概念,持續吸引一種熱愛健康與環保的美食家。今日我們就向大家介紹一款美顏豆乳火鍋,由食材至湯底都以豆製品為題並可全部食用,製作過程中不留任何廚餘剩食。湯底鮮美而富含營養,最適合於秋冬季節品嘗。

主要食材:西京白味噌、Hakataya 豆漿(無添加糖)、博多屋厚炸豆腐、Miyukiya Fujimoto 豆乳蒟蒻麵

美味小貼士:在火鍋中加入雞蛋、芝士碎、黑椒碎及烏冬,即可製成帶有Carbonara風味的美味料理。

健康新美味:生酮火鍋餐單

今年流行的生酮飲食(Keto Diet)是一種高脂肪、適量蛋白質和低醣(碳水化合物)的飲食習慣。外出飲食或許難以嚴格控制,不妨在家自製「生酮火鍋」,盡情享受美食的同時維持健康體態。

Kaneryo Chururin 柔滑海藻麵
0卡路里,以海藻製成,含有豐富食物纖維。

英國冰鮮有機全雞
Daylesford Organic致力於有機飼養動物,達到最高福利標準,更獲得土壤協會100%的有機認證,不含非必要的化學物質和抗生素。

日本意粉金菇
外型細長,風味新鮮,口感煙韌,可加入湯品中令其變得更芳香濃稠。

茅乃舍昆布湯底
來自北海道南部的昆布滿載鮮甜滋味,而來自利尻島和礼文島的利尻昆布,則帶有優雅的香氣和鮮味。此外,湯包中還加入了乾香菇和少量海鹽,以提升整體風味。

芫茜控注意:極濃「茜」香火鍋

作為「芫茜關注組」的一員,您是否總在食好「茜」的路上不斷探索?今個冬季,不妨邀請一班「茜」友,簡單配備芫茜及以下各款「茜」味好物,在家自製超足料的震撼版芫茜邊爐。

叁關荽麵
本地品牌叁關出品,全香港製造,無添加味精及色素之茜麵。加入魚湯的芫茜魚湯麵,散發淡淡香味,不會被濃烈的香菜味嗆到,是初接觸芫茜人士的入門選擇。

二澳素緣Jeffrey - 芫茜醬
純素芫茜醬,無添加五辛,特別適合喜歡芫茜的素食朋友。獨特之處是選用2款不同品種的芫茜,分別是二澳種植的中國和泰國芫茜,更特別加入二澳新鮮種植的檸檬葉及二澳薑,使口感清新又有層次。

Tamariba芫茜醬油300%
此款芫茜醬油對比品牌同系列的「Yummy the cilantro soy sauce」芫茜豉油,芫茜含量高出300%,滴滴皆為濃縮佳品,適合進擊的芫茜愛好者。

昇華日式風味:必試人氣拉麵湯底

踏入冬季,餐桌上一定少不了火鍋的身影。為了一解對和風的思念,當然要融入日式風味的湯底,沉浸於香氣撲鼻之中。city’super已為大家搜羅了幾款人氣極高的拉麵品牌火鍋湯底,趕快邀請摯愛親友一起品嘗吧。

Sugakiya富山黑胡椒醬油火鍋湯
以富山縣當地美食「富山黑拉麵」為靈感而製作的黑胡椒醬油湯底。漆黑湯底再加入芽菜及椰菜,令人一吃上癮。

Daisho一風堂博多豬骨赤丸新味火鍋湯
由知名拉麵店「一風堂」監修的火鍋湯底,在火鍋最後加入拉麵作結,別有一番滋味。

Daisho麵屋武藏海鮮醬油味火鍋湯
由知名拉麵店「麵屋武藏」監修的火鍋湯底,在火鍋最後加入拉麵體驗完美作結。

日本水產山頭火香鹽豬骨火鍋湯
由知名拉麵店「山頭火」監修的火鍋湯底,豚骨湯頭濃郁,搭配海鮮及蔬菜都非常合適。

美味小貼士:搭配Ginpo 7號陶瓷砂鍋炮製日系火鍋,營造更加地道的美味體驗。

在家輕鬆歎:極品足料麻辣火鍋

踏入冬季,要數香港人最喜愛的「飲食活動」,「打邊爐」必定榜上有名;而湯底排行榜之上,則必有「麻辣湯底」的席位。在家備齊以下食材與廚具,隨時皆可暢享麻辣派對。

喀鍋麻辣嫩牛鴨血豆腐冬粉鍋
方便美味的即時火鍋,設有特殊自熱設計,選用頂級台灣食材,包括大塊帶筋牛肉、鴨血、豆腐,滿滿好料包你滿足。

麻神麻辣湯底果凍鴨血
透過煎、煮、炒、炸,細心掌握三小時繁瑣工序熬製而成,特色就是「只麻你口,不辣你喉,麻不膩,辣回神」。湯頭鮮辣微麻,果凍鴨血絲滑有彈性。

莫桑比克黑虎蝦 [經解凍處理]
在非洲莫桑比克自家養殖場生產、飼養和包裝,贊比西河的土壤和莫桑比克海峽豐富的養分賦予虎蝦無與倫比的風味,蝦殼呈華麗虎紋藍色,蝦肉爽脆緊致。

通用式 Shabu-Shabu陶瓷鴛鴦鍋
多功能烹飪神器,設有鴛鴦隔層設計,可一次處理多款不同食材,炮製豐盛滋味。內外均覆蓋有陶瓷塗層,非常容易清潔。

最佳拍檔:自然補給烏梅汁
嚴選天然中藥材,遵循古法精煉熬製出濃厚多層次的烏梅汁,生津解渴,濃郁回韻,是火鍋、熱炒、麻辣鍋的好伙伴。

香滑誘人:港式麻辣雞煲火鍋

氣溫驟降,總掛念一鍋熱騰騰的暖身雞煲。作為港式美食名物,雞煲食店當然是人氣之選。如若不喜歡排隊等位,在家自製足料雞煲其實也不難。立即將我們最愛的食材帶回家,為下一次住家派對做好準備。

樂婷媽媽急凍即食自家港味雞煲
特別使用本地品牌醬料自行調製醬汁,再加入雲耳、紅棗等養生食材,炮製出適合一家大細食用的香港人口味雞煲即食包,保證百份百港式風味。

樂婷媽媽急凍即食惹味香辣雞煲
自家港味雞煲的加辣版,特別使用香港品牌的原創辣粉,香辣平衡適中,確保辣味在刺激味蕾的同時,卻不會遮蓋雞肉的鮮味。

卡莉醬神惡魔雞煲醬
香港製造醬料,一包一隻雞份量,醬汁、乾辣椒香料及超辣辣椒粉分開包裝,可按個人喜好及能吃辣的程度加辣。簡單快捷。品嘗雞煲中的雞肉後,再加入清水或雞湯便可另作火鍋湯底,香氣四溢,令人欲罷不能。

品味絕配: La Sirene可可榛子雲尼拿黑啤(酒精濃度5.8%)
嚴選新鮮烤可可、雲呢拿豆莢和榛子製成,洋溢濃郁的香醇風味,帶來猶如甜點般的清新享受。

 

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