我們的第一家正宗日本餐廳 – MIKURA
city'super 首間正宗日本料理餐廳 - 味蔵
City Super Limited 旗下品牌
2022年6月17日(五)
@ 銅鑼灣糖街31號sugar+ 3樓
city'super匠心呈獻首間日本料理餐廳味蔵即將開業！我們憑藉多年甄選及品嘗正宗日本美食的經驗，嚴選日本直送高品質天然食材，以健康料理、鍋物、地酒作為餐廳主軸，讓精緻細膩的和風食藝綻放於繁忙都市之中 。
立即 按此 或致電2219 0738訂座。
關於味蔵
匠藝之「味」嚴選獨家合作農場及品牌的在地時令食材，堅持日本直送，由經驗豐富的和食匠人巧妙善用，匠心設計出特色料理，演繹最頂級的和風鮮饌食藝。
極致寶「蔵」薈萃健康料理、鍋物、地酒三大元素，主打city'super最具標誌性的高品質、新鮮、天然健康食材，帶您踏上滿載驚喜的非凡美饌之旅。
味蔵精選：五大特色料理
當濃郁豆乳湯底遇上豐盛日本食材，暖胃又暖心的博多屋豆乳鍋（二人前）將為每一位食客帶來滿滿幸福感。
豆乳鍋湯底以每日於自家工場製造的博多屋原味豆乳以及百年老店茅乃舍鏗魚高湯熬製而成，搭配油脂溶點低、肉味濃郁的山形A5和牛肉眼及牛肩，更有旺菜、本菇、春菊、菠菜、舞茸和大蔥等日本直送時令蔬菜，當然不少得博多屋每日鮮製豆腐，以涮涮鍋形式呈獻熱氣騰騰的豐盛晚宴，帶出最佳食材鮮味。
品嘗時，建議先從肉類開始，然後細味蔬菜及湯底；最後更可加入飯、烏冬及雞蛋炮製成風味雜炊，盡享濃郁鮮味。
若您喜愛品嘗原汁原味的新鮮食材，即時蒸煮的味蔵特製蒸鍋將為您呈獻創意驚喜。搭配自家製醬汁一同品嘗，風味更上一層樓。
木製的四方形特製蒸鍋盒中有日本直送新鮮蔬菜，面層再鋪上油脂溶點低、肉味濃郁的山形A5和牛肉眼或西冷，蓋上木蓋子後再將木盒放在蒸爐上加熱，食材蒸熟後，配上柚子調製而成的酸汁和自家製芝麻醬一併享用。
品嘗山形和牛時，建議可搭配大蔥一同食用，增添濃郁鮮香。
牛蒡的營養價值極高，被認為是營養最為全面的根莖類蔬菜之一，纖維豐富而且含有多種營養，促進腸道蠕動、幫助消化，適合關注血脂和血壓的客人。
味蔵沿用來自日本RF1的原創食譜及烹調秘方，品牌以新鮮食材及食物安全為準則，務求呈現食材的極致風味。牛蒡切絲後炒香，再加入生菜、蘿蔔、甘荀條等四十款蔬菜，營造層次口感及繽紛風味，是四季皆宜的前菜首選。
相比起選用普通牛肉部位，味蔵嚴選山形和牛最珍貴部分——西冷製作一口牛的罕見菜式。
產自日本山形縣的的A5 和牛乙女牛，以山形產米餵飼，脂肪熔點較低，烹調時牛脂可輕易化開，滲出油香。西冷部位更擁有最濃郁的牛香，帶有豐富的油脂，呈現美麗的「霜降」紋理，口感軟嫩，經加熱融出的油脂亦十分鮮甜，絕對是不容錯過的頂級美饌。
拒絕沉悶乏味，讓繽紛色彩與豐富營養為餐桌增添樂趣！
味蔵嚴選時令當造品種，包括中吞拿魚、吞拿魚蓉、帶子、深海池魚和三文魚子等，製成人氣極高的6色彩魚生飯。搭配city’super日本新潟縣自家農場白米，粒粒晶瑩通透，清甜而有嚼勁，進一步昇華魚生及海產的新鮮風味。師傅亦不會在米中作太多的調味，希望食客能夠品嘗到優質米粒的原始口味。
菜式以別緻的清酒杯風格分裝上桌，精緻迷人，盡顯日式匠藝美學，令人忍不住「相機食先」！
味蔵精選：四大獨家品牌
city'super自家豆腐品牌博多屋，嚴選風味濃郁加拿大黃豆，呈獻高品質手工豆品。自1996年city'super開業至今，我們的日本豆腐職人佐々木孝男先生一直憑藉豐富經驗，遵循於日本褔岡修習而來的傳統方法，每日新鮮手製最嫩滑濃郁的豆製品。
人氣食品：
源自1893年（明治26年）久原本家於福岡久山町設立的一家小小醬油廠，茅乃舍懷著款待賓客的心意以及匠心製作的精神，將日本歷史與風土所孕育的卓越美食文化，傳承至現代，更希望能延續至未來。
過百年來，茅乃舍堅持選用在日本親身搜羅到的高品質食材熬製高湯，絕不添加人造香料及防腐劑，湯頭鮮甜味美，保留傳統日式湯底的原有風味。溫潤的味道除了適合炮製各式日本料理，亦可融入中式菜系，碰撞出繽紛創意。
來自日本的RF1 在當地高級百貨公司美食專櫃擁有極高人氣，主打健康創意沙律，每一道菜都經過精心調製，搭配時令食材，味道鮮美而營養豐富。
創辦人岩田弘三先生懷著一顆「匠心」及對美食創新的願景，堅持將西方沙律的健康元素融入日式料理的精緻美學，以獨特的方式呈現菜餚，帶來色香味的多感官享受。
沙津亦會因應香港顧客的意見而調整味道，每日嚴選高品質原材料，於city’super新鮮製作，經RF1監察每個生產環節以達日本最高標準，讓您在忙碌生活中盡享幸福的豐盛美味。
自2013年起，city’super已開始與山形最大的牧場「山口畜產」直接合作，每月從日本山形縣獨家採購原頭山形「乙女牛」，產量稀少珍貴，只有小數日本最頂級和牛品牌才會用到。其中，三十個月以上的「乙女牛」更被譽為美味和牛的代名詞。目前，山口畜產由兄弟二人負責主理，弟弟山口聰更是一名獸醫，致力培育出山形牛肉特有的濕潤柔軟肉質，帶來讓客人即使滿腹也想要再吃一口的牛肉。
山形和牛脂肪熔點低，油香四溢，口感柔嫩，肉味濃郁。city’super獨家發售的乙女牛以雪水浸潤的地下水餵飼，水質富含微量元素，使肉質鮮美嫩滑，大理石油花分佈亦最為細緻，是頂級品質的保證。
條款及細則
- 此優惠推廣期為2022年6月17日（五）至8月31日（三）。
- 此優惠只適用於super e 及 e-gold 會員。
- 加一服務費照原價計算。
- super e 及 super e-gold 會員須於味蔵付款前出示有效之會員卡，過後恕不受理。
- 此優惠不可與super e-gold 會員全年折扣優惠、會員電子禮券，及其他推廣優惠或現金券同時使用。
- City Super Limited有權隨時修改使用條款而不作另行通知。如有爭議，最終將以City Super Limited之決定為準。