ROYCE' 巧克力食譜 - 雙份巧克力慕斯

雙份巧克力慕斯

食材： 份量 6

白巧克力覆盆子玫瑰慕斯

  • ROYCE'巧克力棒 – 白色：2
  • 鮮奶油：400毫升
  • 希臘優格：240 克
  • 新鮮覆盆子：30-35
  • 玫瑰水：2茶匙

    • 澆頭

  • ROYCE'芳香可可巧克力 – 甜：6
  • 新鮮覆盆子：6個
  • 草莓醬咬（可選）

    • 步驟

    1. 將ROYCE'白巧克力切成小塊，放入微波安全碗中。微波爐加熱 30 秒，重複，直到巧克力光滑並完全融化。

    2. 將奶油打發至硬性發泡。逐漸拌入冷卻融化的白巧克力（1）。拌入希臘優格。

    3. 壓碎覆盆子。將混合物(2)分成兩等份，一份加入覆盆子碎和玫瑰水，攪拌均勻。

    4. 將覆盆子混合物 (3) 分開並均勻地倒入六個罐子或容器中。冷卻兩個小時。

    5. 將剩餘的白巧克力混合物倒在冷藏的覆盆子慕斯上（4）。冷卻直至上菜。

    6. 食用前，將ROYCE'芳香可可巧克力、新鮮覆盆子和果醬放在已凝固的慕斯 (5) 上。