匠人精神
匠人精神
2021年7月29日(四)至8月25日(三)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店
As this year marks the 25th anniversary of city'super, we have invited a number of local brands to take part in our SALUTE TO CRAFTSMANSHIP three-part event series. By collecting and presenting the inspiring stories behind these brands and their offerings, we want to pay homage to their creativity, professionalism and relentless pursuit of perfection.
土壤再生 ：FoodCycle+ 為下一代留下一片好的土壤
How to handle food waste has been a huge land and environmental challenge in Hong Kong. For this part of the Salute to Craftsmanship - Local Farmers series, we are introducing local company FoodCycle+, which aims to relief the stress on landfills and at the same time promote the local farming industry. Let’s find out more about this long-term partner of city'super!
有關FoodCycle+
聯合創辦人之一鍾千慧小姐擁有超過十年的耕種經驗，旨在推動本地有機資源循環，回收本地有機廢棄物，成功將廚餘轉化成100% Made in Hong Kong的高效率有機堆肥「加樂泥」，種出新鮮、健康及低碳的自家蔬菜，協助減低碳排放並減緩氣候變化。
推介產品：
本地沖繩苦瓜(廚餘種植)
農場創辦人親赴日本沖繩縣學習種植沖繩苦瓜的技巧，並經多次嘗試才培育出的優良品種。苦瓜新鮮爽口回甘，不帶苦澀，適合夏天食用。
本地潺菜 (香港廚餘種植)
本地新界紅潺菜當造期為夏天，在一般街市非常罕見。即日採收的紅潺菜非常新鮮嫩滑，適合清炒或煮湯。
加樂泥有機堆肥 (本地廚餘再生堆肥)
全港首獲有機認證的廚餘堆肥，以回收涼茶渣、咖啡渣、啤酒麥芽渣及豆渣等等廚餘製作，猶如植物的「中藥」，改善土壤，令植物更健康成長。
港產精釀：兩大必試手工啤品牌
近年大熱的香港製造本地特色手工啤，絕對是手藝融合創意的其中產物之一。我們嚴選了兩大made in HK手工啤品牌，除了包裝精緻，更融入本地特色食材，絕對能帶來不一樣的驚喜。
hEROES
以「人一世物一世點都要做一次啤酒英雄」為品牌理念的hEROES由三位愛啤酒的好友一同創辦，首席釀酒師Chris更是推動本地精釀啤酒的重要人物。每次釀造新款啤酒，都會邀請一位啤酒迷擔任主角，並對主角進行深度訪問，了解其背景、價值觀、喜好以及對啤酒的熱愛感情，從而創作出反映主角獨特性格的啤酒風味、包裝設計，釀造出「有故事」的啤酒。
少爺啤
少爺啤成立於 2013 年 ，為全香港規模最大以及評分最高的精釀啤酒廠。品牌運用自家創意融合嚴謹技巧，釀造出糅合亞洲文化的世界級精釀。精釀啤酒廠分別位於黃竹坑及鴨脷洲，設有全亞洲最大木桶陳釀室及專門釀製比利時風格混合發酵酸啤的橡木桶。近年，少爺啤更開始衝出香港，並榮獲多項國際大獎。
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