春季蔬菜


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春野菜

2023年2月23日(四)至3月15日(三)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店

春意漸濃,有令您想起綠意悠悠的新鮮蔬果嗎?不時不食是日本飲食文化的重要元素,city’super特意搜羅多款日本春天當造的時令野菜,以及多款簡易食譜,讓您品嘗季節限定的原鮮味。

日本河野農園
位於九州宮崎縣的都農町,有「山、瀑布及水果農產物之鄉」之稱。農園以人手的方式除草,並只用農園中的落葉及土麴發酵而成的全天然肥料,培養出鮮甜多汁、飽滿光澤的番茄。

人氣產品:
日本河野農園紅色/黃色/橙色/雜色車厘茄

日本廣島農園
位於大分縣,只使用全天然的完熟堆肥和發酵肥料,更採用少農藥的種植方式,種植出水分滿溢、味道鮮美濃厚的優質番茄。

人氣產品:
日本廣島農園果子番茄

日本浅井農園
從世界各地收集特色的番茄品種,對其進行栽培試驗和評估開發。農園更與三重大學聯合研究,致力於開發縮短種植週期的技術。

人氣產品:
日本浅井農園迷你藤茄/車厘茄

不時不食:

超簡易日本蘆筍自煮春日盛宴

每年2月下旬至4月,是日本蘆筍當造的季節。爽脆鮮甜的口感,搭配多款料理皆有錦上添花的作用,難怪能成為和暖春日的美味象徵。藉著這個時令季節,不妨選用來自日本九州的優質綠蘆筍和白蘆筍入饌!

日本綠蘆筍
發芽時於陽光下生長產生大量葉綠素,因此擁有鮮嫩翠綠的外表。味道特別甜美,口感爽脆。

日本白蘆筍
生長期間會覆蓋砂土以避免蘆筍受到陽光照射而轉綠,培植難度與成本相對較高。質地細嫩,具獨特香氣。

自煮美味 #1﹕ 蒜香蘆筍炒牛柳條

先用生粉、麻油、醬油及水醃漬牛柳條15分鐘備用。把綠蘆筍去皮切小段、紅蘿蔔切條及蒜頭切碎。下油熱鍋加入所有材料以中火翻炒均勻即可。

自煮美味 #2﹕ 和風蘆筍

把和風醬、洋蔥碎、鹽混合調製成日式和風醬。綠蘆筍汆燙後放入冰水中冰鎮,最後淋上醬汁及撒上紅椒絲即成。

自煮美味 #3﹕ 滑子菇清炒木耳白蘆筍

下油熱鍋,放入切段蘆筍、荷蘭豆、木耳、滑子菇、鹽和胡椒,中火翻炒2至3分鐘,至蔬菜嫩熟即可。

自煮美味 #4﹕ 日式蘆筍御飯糰

米飯加入鹽後捏成三角形,把冬菇片、綠蘆筍條和紅洋蔥放在飯團上加以按壓即成。

 

 

季節限定新品種:

日本新洋蔥連葉

日本新洋蔥連葉 ,食用季只限每年3月至5月。其表皮較一般洋蔥薄,肉質柔軟,水分含量較高,味道清新香甜,辛辣味亦較普通洋蔥少。由於辛辣味近乎零,適合生吃或略煮後品嘗。若您也想品嘗這新品種美食,不妨參考以下食譜炮製 日式肉碎釀新洋蔥 ,體驗最正宗的日式風味!