春季蔬菜
春野菜
2023年2月23日(四)至3月15日(三)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店
春意漸濃,有令您想起綠意悠悠的新鮮蔬果嗎?不時不食是日本飲食文化的重要元素,city’super特意搜羅多款日本春天當造的時令野菜,以及多款簡易食譜,讓您品嘗季節限定的原鮮味。
日本河野農園
位於九州宮崎縣的都農町,有「山、瀑布及水果農產物之鄉」之稱。農園以人手的方式除草,並只用農園中的落葉及土麴發酵而成的全天然肥料,培養出鮮甜多汁、飽滿光澤的番茄。
人氣產品:
日本河野農園紅色/黃色/橙色/雜色車厘茄
日本廣島農園
位於大分縣,只使用全天然的完熟堆肥和發酵肥料,更採用少農藥的種植方式,種植出水分滿溢、味道鮮美濃厚的優質番茄。
人氣產品:
日本廣島農園果子番茄
日本浅井農園
從世界各地收集特色的番茄品種,對其進行栽培試驗和評估開發。農園更與三重大學聯合研究,致力於開發縮短種植週期的技術。
人氣產品:
日本浅井農園迷你藤茄/車厘茄
DIY繽紛日式沙律
誰說沙律一定寡淡無味?如懂得揀選當造日本鮮蔬,搭配美味和風沙律,隨時亦可暢享地道日本風味。注重健康與美味的您,立即來city’super入手這些精選美食吧!
新鮮煮意 #1: 式新洋蔥西蘭花苗牛油果沙律推介食材:
日本新洋蔥連葉
肉質柔軟,水分較高,味道清新香甜,辛辣味近乎零,適合生吃或略煮後品嘗。
日本迷你藤茄
外型似提子,甜度高,酸度低。相比一般番茄具有更長的保鮮期。
日本西蘭花苗
外型纖幼修長,比普通西蘭花更加清甜,莖部亦有爽脆的口感。
Pietro芝麻沙律醬
嚴選粗磨芝麻糊、粗磨芝麻粒、香氣四溢的純正芝麻油製成,除可加入沙律,亦可作為芝麻醬汁、調味料和火鍋湯底。
推介食材:
日本新椰菜
於秋天播種、春天收成的品種。比一般椰菜柔嫩,水分較多,宜作沙律生吃,炮製湯品或蒸煮。
日本四季豆
纖維少,豆味香濃,最適合煎炒或煮熟後加入沙律。
Pietro和風醬油沙律醬
使用日本國產洋蔥、九州醬油及其他精選材料製成,甜美醇厚,除可加入沙律,亦可作為不同菜式的調味料。
超簡易日本蘆筍自煮春日盛宴
每年2月下旬至4月,是日本蘆筍當造的季節。爽脆鮮甜的口感,搭配多款料理皆有錦上添花的作用,難怪能成為和暖春日的美味象徵。藉著這個時令季節,不妨選用來自日本九州的優質綠蘆筍和白蘆筍入饌!
日本綠蘆筍
發芽時於陽光下生長產生大量葉綠素,因此擁有鮮嫩翠綠的外表。味道特別甜美,口感爽脆。
日本白蘆筍
生長期間會覆蓋砂土以避免蘆筍受到陽光照射而轉綠,培植難度與成本相對較高。質地細嫩,具獨特香氣。
先用生粉、麻油、醬油及水醃漬牛柳條15分鐘備用。把綠蘆筍去皮切小段、紅蘿蔔切條及蒜頭切碎。下油熱鍋加入所有材料以中火翻炒均勻即可。
把和風醬、洋蔥碎、鹽混合調製成日式和風醬。綠蘆筍汆燙後放入冰水中冰鎮,最後淋上醬汁及撒上紅椒絲即成。
下油熱鍋,放入切段蘆筍、荷蘭豆、木耳、滑子菇、鹽和胡椒,中火翻炒2至3分鐘,至蔬菜嫩熟即可。
米飯加入鹽後捏成三角形,把冬菇片、綠蘆筍條和紅洋蔥放在飯團上加以按壓即成。
日本新洋蔥連葉
日本新洋蔥連葉 ,食用季只限每年3月至5月。其表皮較一般洋蔥薄,肉質柔軟,水分含量較高,味道清新香甜,辛辣味亦較普通洋蔥少。由於辛辣味近乎零,適合生吃或略煮後品嘗。若您也想品嘗這新品種美食,不妨參考以下食譜炮製 日式肉碎釀新洋蔥 ,體驗最正宗的日式風味!