夏日必嘗：日本寒天啫喱 牛奶布甸

How about an ice-cold snack to beat the unbearable summer heat? Here are two snacks from Japan to add to your grocery list. Come grab them at city'super!

• Yamasu香印青提寒天啫喱
  以長野縣產的香甜晴王青提之果汁製成，口感彈牙。
• Yamasu士多啤梨寒天啫喱
  嚴選千葉縣產、酸甜恰宜的士多啤梨果汁製成，清甜爽口。
• 富士正牛奶布甸 / 抹茶牛奶布甸
  100%使用千葉縣牛奶製成，帶有濃濃的奶香，入口即化。除了原味，亦有抹茶味可選，把布甸放入冰櫃更可以製成牛奶布甸冰！

香港製造：100% 純素雪糕

無法抗拒雪糕的美味，卻擔心熱量過高？有了這款健康又美味的素食甜點，這個夏天將變得更加輕鬆！

Harmony是來自香港的素食甜點品牌，主張以植物性飲食拯救自然和地球。所有甜點均為新鮮手工製作，呈獻100％天然健康又美味的甜點，更以新鮮杏仁奶、有機原蔗糖（來自Fairtaste）、有機低GI龍舌蘭糖漿、天然植物纖維和非轉基因成分作為主要原料，讓您食得開心又安心。

Here are a few recommended flavours you can find at city'super:

• Harmony Strawberry & Blueberry Non-Dairy Gelato – 100mL / 450mL (city'super Exclusive)
• Harmony 70% 黑朱古力純素冰凍甜點 (100毫升 / 450 毫升)
• Harmony 榛子咖啡純素冰凍甜點 (100毫升 / 450 毫升)
• Harmony開心果純素冰凍甜點糕 (100毫升 / 450 毫升)

清爽限定：夏日大「檸」樂

Who can resist the refreshing, energising scent of lemons in summer? If you’re a fan of lemons and lemon products, don’t miss the special summer-only lemon counter at city'super, featuring quality Japanese lemon products from condiments and canned food to noodles!

Visit your nearest city'super store and add a touch of lemony goodness to your kitchen!

• 赤穗化成天鹽檸檬鹽醬
• Yamato Foods 檸檬辣椒汁
• 日本水產油浸沙甸魚 - 檸檬味
• 岩手縣產 Cava 橄欖油浸鯖魚 - 檸檬羅勒味
• Niton燒肉醬調味配料
• Setouchiolive 檸檬味橄欖油
• Sennari 廣島檸檬沙律醬
• Hamanasu 鹽檸檬夏納豆
• 富貴食研富貴麵汁 - 鹽檸檬
• 五木中華半生冷麵連檸檬味調味汁
• 本田商店中華冷麵風蕎麥麵 附檸檬鹽醬油麵汁

咖喱好拍檔： 鮮甜日本夏野菜

Eating veggies is fun in summer, especially if they are colourful! city’super has prepared a range of Japanese summer vegetables which are healthy and perfect for enjoying with Japanese-style curry. Home cooking has just gotten easier!

• 日本沖繩茄子

  由特約農園沖繩宮城農園(MIYAGI FARM)所栽種，吸收了沖繩島的日光， 配合農家自家配方的「有用微生物」土壤，比一般蔬菜更鮮美。

• 日本北海道粟米

  收成後直接空運到舖，把北海道粟米田的鮮味送到您手上。

• 日本白粟米

  味道清甜新鮮、多汁無渣，果肉像珍珠般亮白飽滿，又爽又甜。建議生吃或蒸煮後食用。

• 日本沖繩秋葵

  圓形秋葵（島秋葵），大小為13-15厘米，口感清爽，適合為因高溫而疲倦的身體補充能量。

廚房小創意：DIY霙酒

炎炎夏日，休閒小酌少不了。除了大啖冰涼啤酒，日本近年更流行這款清新的「霙酒」（ 粵音：櫻酒，又稱冰雹酒 或 日本酒冰沙），您試過了嗎？

霙酒的原理

霙酒是一種「過冷」的物理現象, 一般日本酒的冰點約為攝氏零下7度至零下10度。當日本酒低於冰點 (零下10度以下)時，因缺乏結晶核而保持液體狀態。此時，把過冷的酒一口氣倒入杯中，液體分子經碰撞迅速凝結成冰沙狀。

自家製正宗霙酒

現在就來教大家如何在家DIY正宗的霙酒。

1. 將日本酒靜置於雪櫃(攝氏5度) 24小時；
2. 把雪櫃裡的日本酒和玻璃杯一起放到冰櫃 (零下18-20度) 90分鐘；
3. 從冰櫃取出日本酒及玻璃杯 (注意此時不搖晃日本酒, 盡量保持酒溫度-15度)
4. 將日本酒離玻璃杯約20-30公分倒入杯中, 日本酒便因受到衝擊而從液體變成沙冰！

選擇較為清爽的日本酒能將享受霙酒的體驗升級，我們推介這款以北海道栽培米釀造的千歲鶴 浮冰 吟釀，散發青蘋果般的清新香氣，口感輕盈清爽，冰冷時飲用效果更佳。

夏日創意小煮意：DIY蒟蒻刺身

刺身也能DIY？無錯！在日本，將原色蒟蒻切成薄片製成「蒟蒻刺身」的食法十分普遍，其晶瑩剔透的賣相與彈牙的口感與魚肉極為相似，更適合注重健康的減脂人士。現在就來教大家炮製這道超簡易夏日美食。

製作步驟：

1. 預備500毫升常溫清水，倒入一袋蒟蒻粉*(可按喜好加入不同調味，如柚子皮)；
2. 用湯匙慢慢攪拌約2分鐘，直至變得稠身；
3. 放置一小時；
4. 煮沸1公升清水，將凝固了的蒟蒻放入熱水煮5至10分鐘。 （ 柔軟：煮5分鐘、普通硬度：煮7.5分鐘、偏硬口感：煮10分鐘）；
5. 熄火放置20分鐘。
6. 將蒟蒻切片後，可搭配豉油、芥辣或田樂味噌享用。

*建議使用北原産業手造蒟蒻粉。