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存貨單位: 301616196
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產品詳情
描述
可在家製作馬卡龍外殼的預拌粉。烘焙完成後，可夾入喜歡的牛油忌廉或朱古力甘納許，做成經典法式馬卡龍。
製作方法
約可製作 18個馬卡龍（直徑約4 cm）
製作時間：約 55分鐘
材料
預拌粉 200克
杏仁粉 50克
熱水 43毫升（80°C以上）
工具
攪拌碗、手提攪拌器、膠刮、唧袋、圓形唧嘴、烘焙紙、焗爐
準備
在烤盤上鋪 三層烘焙紙，以調節從烤盤傳來的熱度。
製作方法
1. 將預拌粉與杏仁粉放入碗中輕輕拌勻，再加入熱水混合。
（如需要上色，可在此步驟加入食用色素，烘焙後顏色大致相同。）
2. 當沒有乾粉後，用手提攪拌器 低速1分鐘、再 中速1分30秒 攪拌。
3. 將麵糊放入裝有圓形唧嘴的唧袋，在烤盤上擠出 直徑約4 cm 的圓形，彼此保持 約3 cm間距。
4. 在室溫下 靜置約10分鐘，讓表面稍微乾燥。
5. 將焗爐預熱至 140°C，再調至 130°C，把烤盤放在下層，焗 約16分鐘。
（每次只烤一盤。）
6. 放在烤盤上放涼。剩餘麵糊重複步驟 3–6。
7. 完全冷卻後，夾入牛油忌廉或朱古力甘納許即可。
焗爐溫度與時間會因機型不同而有所差異，請按實際情況調整。
如表面開始變色，可輕蓋一層鋁箔紙。
*圖片僅供參考
正常價格
$45.00
銷售價格
$45.00
正常價格
$.
富澤商店 馬卡龍預拌粉 (200g)
