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南瓜食譜

南瓜香橙八角湯 (4人份)

 

所需食材：

  • 牛油 25克
  • 細洋蔥切碎 1個
  • 細南瓜去籽切粒 1個
  • 橙(橙汁及橙皮) 2個
  • 蔬菜湯 700毫升
  • 水 500毫升
  • 八角 3粒
  • 鹽和黑胡椒

製作步驟

  1. 將牛油在鍋中加熱，下洋蔥炒香至金黃及略軟身，再加入南瓜炒至略軟身
  2. 加入橙汁，橙皮，水，蔬菜湯，八角，加蓋煮約20分鐘，至軟身，取出八角
  3. 將南瓜湯於攪拌機打滑身，再於加熱，下鹽及黑椒碎調味，即可
 
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