啤酒杯學問101: 如何選擇正確的啤酒杯
品嘗葡萄酒，需配合不同形狀及容量的杯具，以突出各款酒的獨特滋味。啤酒也是一樣！
以下這4款，就是最常見的啤酒杯：
皮爾森杯（Pilsner Glass）:
- 最適合氣泡較多的淡啤酒推薦搭配：比爾森、美式拉格、金黃愛爾以及白啤酒
品脫杯（Pint Glass）：
- 百搭之選，多款啤酒皆實用，也容易清洗及存放
- 推薦搭配：美式愛爾、拉格啤酒、印度淡啤酒及比爾森
大啤酒杯（Mug）：
- 有多種形狀及容量可選，通常玻璃較厚；杯柄可防止手掌溫度傳給飲品
- 推薦搭配：德國啤酒、美式拉格、蘇格蘭愛爾、愛爾蘭黑啤
短腳玻璃杯（Stemmed Glass）：
- 有多種不同形狀，包括鬱金香形與薊花形，傘形杯口設計可幫助散發香氣，適用於香氣濃烈的啤酒
- 推薦搭配：比利時白啤酒、拉比克啤酒、酸啤、帝國黑啤酒、過桶陳釀啤酒
啤酒的色澤及其意義
啤酒顏色越深，味道越苦？酒精濃度也越高？* 這是真的嗎？啤酒又是如何形成其獨特的色澤呢？
答案的關鍵，就是——麥芽！
正如煮咖啡首先要烘焙咖啡豆，小麥和大麥也需在窯中經歷發芽的過程，從而呈現不同品種啤酒的色澤：淡色麥芽可酵成較淺的色澤，同理，深色麥芽則可用以製作色澤較深的啤酒。
之後加入的其它配料，比如新鮮蔓越莓，也能夠改變啤酒的色澤。當然還有其他影響元素，包括啤酒是否已被充分過濾，所使用啤酒花的種類與數量，甚至其氧化程度，都有可能影響最終成品的顏色。
*迷思拆解：
答案的關鍵，就是——麥芽！
正如煮咖啡首先要烘焙咖啡豆，小麥和大麥也需在窯中經歷發芽的過程，從而呈現不同品種啤酒的色澤：淡色麥芽可酵成較淺的色澤，同理，深色麥芽則可用以製作色澤較深的啤酒。
之後加入的其它配料，比如新鮮蔓越莓，也能夠改變啤酒的色澤。當然還有其他影響元素，包括啤酒是否已被充分過濾，所使用啤酒花的種類與數量，甚至其氧化程度，都有可能影響最終成品的顏色。
*迷思拆解：
- 黑啤酒Stouts的酒精濃度通常為 7-8% ，但金黃色的比利時三倍啤酒（Belgian Tripel）酒精濃度可超過10%！
- 啤酒的苦味主要來自啤酒花。所使用啤酒花的種類及數量，包括釀製時間的長短，都可影響啤酒的味道。國際苦味指數 (IBU) 是衡量啤酒苦度的單位。指數越高，啤酒就越苦。