日本肉類博覽會
日本肉祭
2023年4月6日(四)至26日(三)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店
city’super肉部團隊一直致力為本港一眾肉迷提供優質肉類。今次日本肉祭為您帶來山形乙女牛、松阪牛、北海道乳清豬、名古屋交趾雞等近200款肉類及以日本產肉製作的美食。
此外，美食佳釀專區 (AMAZING FOOD HALL)、FusionDeli、Little Mermaid、iza’bis by city’super及味蔵by city’super亦就主題提供近50款以日本肉類炮製的美食，由精緻料理、豐富便當以至午後小吃，讓您全日都能享受日本產肉的美味。
日本農場直送A5級山形牛
來到city’super的日本肉祭，打頭陣的當然是品牌長年的皇牌產品。city'super每個月都會以「一頭買」方式從山形縣購入原隻年齡30個月或以上、未經生育的黑毛和牛，亦稱為乙女牛，是最為上乘的山形牛。經長期肥育的乙女牛油脂融點可低至14.7℃，比一般和牛的25.9℃為低，更能享受入口即溶的體驗。
將肉質纖細的日本山形冰鮮A5級和牛西冷和晶瑩飽滿的日本米飯結合，再塗上冶味醬汁，製作方法簡單卻啖啖鮮味，讓您感受美食帶來的滿滿幸福感。
人氣配料：
西友食品肉米醬
香濃的黑蒜配上味噌，能帶出肉類料理的鮮甜，淋在雞蛋撈飯上同樣美味。
西友食品蒜頭王子甜蒜燒肉醬
以醬油為基底，再加上蒜頭的香氣及甜味，令人食欲大增。除了用來做燒肉醬，亦適合搭配炒飯、冷豆腐、炸茄子或意粉。
西友食品蒜香柑橘醋燒肉醬
專為配搭肉類而製的柑橘醋醬汁，配合洋蔥的甘甜和黑蒜的濃香，可中和肉類的油膩感。亦可用來醃製食物、搭配漢堡扒或炒菜。
來自王者農場的A5級松阪牛
擁有逾60年飼養松阪牛經驗的伊藤牧場是養飼松阪牛的表表者，牧場嚴選血統純正的未經產黑毛和牛，以愛心肥育松阪牛近40個月，成就細緻的霜降油花及入口即融的脂味。當和牛達35個月大時，體內的飽和脂肪會轉化成被認為是對身體好的不飽和脂肪，進食時清爽而不油膩。伊藤牧場的松阪牛更連續三年獲「松阪肉牛共進會」評選為「G優秀賞1席」，可見他們的匠心付出有所回報。
如果想品嘗松阪牛的原汁原味，最推薦用和牛本來的油脂來香煎，再滴上專為牛肉而設的醬油，讓香甜肉味更為昇華。
精選食材：
門崎發酵熟成牛肉醬油
以日本產和牛與麴為原料，經釀造後牛肉的鮮味更為濃郁，只需數滴即可增強肉的鮮味、風味和深度。
肉質超彈名古屋交趾雞
作為日本三大名雞之一的名古屋交趾雞已有過百年歷史。此走地雞曾因外國進口雞肉衝擊而瀕臨滅絕，幸而在19世紀的雞農努力之下，名古屋交趾雞得以被保留並成為當地名物。city’super的名古屋交趾雞均由農場直送，其食用飼料量和飼養時間是一般雞種的3倍和2.5倍，肉質特別緊緻紮實、富嚼勁，肉味亦更為濃郁。
在日本肉祭，您可以找到急凍名古屋交趾雞雞髀肉、雞翼連尖等，可以用來製作甘酒燉雞、脆炸雞翼等不同菜式，以多角度享受交趾雞與別不同的鮮美與口感。
必備配料：
Marukome甜麴發酵調味料
以米麹為原材料製作的甜麴發酵調味料。可在日常烹調中用來取代砂糖。
三和名古屋地雞湯底炸雞調味醬
採用名古屋地雞湯底提味、加入醬油麹、香蒜、生薑等材料製成的濃厚炸雞調味醬。在家也能做出專門店般的美味炸雞。
10分鐘完成的美味肉料理
想為自己和家人準備健康溫馨便當，卻因繁複的步驟而卻步？日本肉祭為您帶來一系列高品質的方便煮食好物，讓您用最短時間炮製出最美味的有營飯餸！
1. 炒內臟便當
必備食材： Starzen日本北海道急凍牛内臟什錦 - 蒜味香辣
嚴選北海道產新鮮牛内臟作為食材，配以辣椒、大蒜、花椒調味。另有
「日本急凍豬内臟什錦 - 醬油味」 及 「日本急凍牛小腸及內臟 - 蒜香味噌」 可選。
伊藤牧場松阪牛飯素
嚴選高級松阪牛製作的壽喜燒風飯素，非常適合搭配米飯。在溫熱的白飯上撒上飯素，然後放上雞蛋，美味立即提升。也可以作為炒飯底料或御好燒的調味料。另有 「善太 神戶牛飯素 - 壽喜燒味」及 「新村畜產鹿兒島黑牛壽喜燒風味飯素」 可選。
2. 煎豬扒便當
必備食材： 今半日本急凍大和豚豬扒 - 和風醬油
來自東京逾127年歷史的人氣食店「人形町今半」，選用肉質纖細柔嫩的大和豚。豬扒解凍後只需用中火將兩面煎熟即可品嘗，節省醃肉時間。另有生薑燒和西京漬兩款口味可選。
3. 歧阜名物炒雞肉便當
必備食材： Tonodelica Keichan調味惠那雞肉 - 醬油香蒜風味
岐阜縣鄉土料理「Keichan」是一道家常雞肉小菜。選用在惠那豐富自然環境中成長的惠那雞及秘製調味製成。只需配上生菜放微波爐加熱便能享用。
價錢美味兩相宜、用途廣泛的「萬用切」
「萬用切」是在加工切割牛肉和豬肉時產生、來自頭末兩端的肉片。肉片大小不一，厚薄均一而適中，適用於壽喜燒、涮涮鍋、牛丼、咖哩及炒菜等料理，肉如其名，十分萬用。由於是在加工不同部位時切出，city’super的萬用切中會隱藏著西冷、牛板腱、肉肩胛等不同部位，您可以從中發掘屬於您的寶藏。
歡迎前來日本肉祭選購日本山形頂級和牛和日本北海道乳清豬的萬用切，以相宜價錢在家炮製精緻和風料理。
啤酒配肉最惹味
您最喜歡的下酒菜是甚麼？來到日本肉祭，當然要為你推薦肉類的美食，香脆鮮香樣樣齊，總有一款合您的口味。
人氣產品：
Fine山形縣產鹹牛肉
山形牛肉碎在低溫下慢慢加熱，使其具有奶油般的柔軟質地。越嚼越有鮮味，除了直接享用，也可搭配麵包或餅乾，鹹香鮮美。
秋川牧園日式炸雞
嚴選日本雞肉炮製，外脆內軟，肉汁豐富，單獨食用或佐酒皆宜。只需用微波爐或焗爐加熱，非常方便。另有雞肉燒賣、餃子等美食，同樣只需簡單加熱即可享用。
Nissin M.Foods Tonpi豬皮小食 - 鹽味/ 辣味/ 煙燻味
嚴選高品質豬皮製成的下酒小食。非油炸的鬆脆口感，令人一試愛上。
West Coast Brewing啤酒花煉金術士 19 - 回歸系列 新英倫雙重印度淡啤酒 (酒精濃度8.5%)
散發芒果、木瓜等甜黃色水果風味，夾雜著柑橘香氣，讓人想起熱帶風情的松樹和青草的清新質感。口感絲滑，帶有柑橘糖般的清甜餘韻。
三款日式人氣食材
雖然時間不多，但都想好好享受美食為自己充電？親臨city’super選購一系列即食食材，隨時品嘗日本直送的美味。
Task Foods山形縣產黑毛和牛咖哩
咖哩醬以獨創咖哩粉和香料搭配濃郁燒汁和番茄熬煮。黑毛和牛用文火慢燉至軟嫩，加上厚實嫩滑的蘑菇，口感細膩。只需連包裝放在熱水中加熱，即可隨時享用濃郁和牛咖哩。
Frieden豬肉漢堡咖哩
嚴選肉質細緻、油脂甘香的日本產大和豬肉製成，咖哩融合40款香料，濃郁而香醇。
Arden京都雲月親子蓋飯料
由超過50年歷史的京都懷石料店「雲月」監製，嚴選肉質結實香甜的阿波尾雞及新鮮雞蛋等優質食材烹製，保留老字號的傳統風味之餘，更突出食材鮮味。
立即挑戰日本肉祭有獎遊戲 贏日本直送A5級乙女牛
各位和牛迷，立即根據以下步驟，於活動期間到指定門市之鮮肉部觀察當周指定牛肉，並通過網上連結回答三條問題，即可參加有獎遊戲。每個活動期間最快答中三條問題的三位參加者，即可贏得山形乙女牛乙份及出羽櫻櫻花吟釀300毫升乙支* (共9位得獎者)，品嘗由日本直送的美味。
活動期
參加方法
1. 於Instagram追蹤@crafting_better_meat (https://www.instagram.com/crafting_better_meat/)
2. 於遊戲貼文標記2位朋友
3. 於指定連結完成登記並回答問題
city'super將於2023年5月3日 (三) 或之前以Instagram私訊通知得獎者，並附上禮品換領詳情。
請 按此 參閱詳情
*受條款及細則約束。 
日本肉祭IG有獎遊戲 —— 賞您試食
肉食愛好者請注意! city’super種類多樣的優質肉類食材一直是各位的心水之選，於日本肉祭，city’super特別呈獻IG有獎遊戲。由即日起至2023年4月26日，根據以下步驟參加遊戲，於Instagram 留言回覆「#Meat」，可獲取試食電子優惠券*。憑電子優惠券於city’super門市「日本肉祭」之推廣場地 (除特別註明外) 在指定日期及時段，可免費試食指定小食乙份^。 品嘗為您精心而設的肉饌，體驗惹味驚喜。
活動期 : 即日起至2023年4月26日(三)
試食時段: 下午2時15分至晚上8時30分
參加方法
1. 於Instagram追蹤@crafting_better_meat (https://www.instagram.com/crafting_better_meat/)
2. 讚好Instagram遊戲帖文
3. 於Instagram遊戲帖文留言處Tag三位好友，並輸入【#Meat】回覆
4. 經Instagram Inbox收取試食電子優惠券乙張
*電子優惠券有效期至2023年4月 26日 ，限量800張，送完即止。每個Instagram帳戶及每人只限獲獎品乙份。
^請 按此 參閱有關禮物詳情和遊戲之條款及細則。