Christmas 2021 - Dinner
聖誕節2021
2021年11月2日(二)至12月25日(六)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店
With Christmas fast approaching, city'super Fantasy Christmas Factory has been working around the clock to stock up on a wide array of party snacks, premium ingredients, festive foods, and Christmas hampers and gifts, so you can spend a happy, memorable Christmas with everything you need.
聖誕大餐美饌及食材
又到聖誕：品嘗傳統火雞大餐
Turkey is the star in the traditional Christmas feast. city'super has search far and wide to bring you the super tender turkey – frozen, chilled, smoked or roasted!
Diestel美國急凍有機嫩火雞
通過有機認證的優質火雞，以自然放養形式緩慢飼養，配合全素食混合飼料，使其充分養成濃郁風味——有別於一般的火雞，這才是極品火雞應有的風味。適合喜歡下廚自煮的人士。
法國冰鮮火雞
100％法國飼養，空運到港 。以傳統的戶外繁殖方法，飼養出帶有柔軟嫩滑肉質的火雞。如計劃聖誕節在親朋好友前大展廚藝，親手烹煮冰鮮火雞就最適合不過。
美國Diestel急凍烤焗有機火雞肉
經過Pecan wood山核桃木煙燻處理的嫩火雞，別有一番風味。只需簡單加熱即可品嘗，無論是親友聚會或獨自品嘗，都是極佳的健康美味之選。適合喜愛特別風味的朋友。
美國 Diestel 現烤有機嫩火雞
烤火雞已預先烹製完成，不費周章即可與朋友一同歡聚分享。火雞風味濃郁而多汁，誘人風味令人無法抗拒。
即日起至2021年12月22日，店內更提供解凍及預先醃製服務，讓料理新手也可輕鬆準備火雞大餐。*
*需於3天前預訂。指定日子除外。
聖誕餐桌必備：極致享受 世界最佳牛肉
Regarded as one of the “World’s Best Beef”, the Spanish Rubia Gallega has made its way to city'super. Home cooks and beef fanatics, pre-order now and don’t miss out on trying this super rare beef!
關於Rubia Gallega：
Rubia Gallega is regarded as one of the “World’s Best Beef”. city'super has strictly selected cattle among the oldest Iberian Peninsula breeds, and the cattle have been grazing the pastures at least six to eight years. This doubles the cost of raising each cattle compared to traditional methods. This premium beef has almost golden marbling and its fat has a butter-like quality. The meat is very tender with rich flavours, and you can enjoy the meat’s natural aroma.
100分打卡煮意：節日版宴客菜式
Planning a Christmas dinner at home that’s filled with surprises? Selecting high-quality ingredients is a great step forward towards success. city'super has sourced a selection of premium frozen and chilled poultry, so you can impress your family and friends with your cooking skills and creativity.
法國冰鮮布烈斯閹雞 (連內臟)
一般雞種飼養期為1至2個月，布烈斯雞則需時4個月，而專為聖誕大餐而飼養的布烈斯閹雞更需時8至9個月，因此被眾多米芝蓮三星名廚譽為「家禽中的瑰寶」。全法國亦只有布烈斯地區的雞隻獲得原產地法定保護區認證。
法國冰鮮閹雞 - 紅色標章
嚴選按照傳統戶外方法飼養的雄性雞，其飼料至少由80％的穀物組成，主要包含當地農民自家種植非轉基因的粟米。
法國冰鮮鵝
非基因改造的可持續飼養品種，100％法國飼養並嚴選當地穀物餵飼，肉質柔軟嫩滑。
DIY聖誕大餐：輕易做出美味盛宴
今個聖誕不打算外出慶祝？不妨在家烹調聖誕大餐。如果您和身邊親友都是肉類愛好者，記得收藏這些「零失手」調味搭配，絕對能幫您輕鬆完成美味盛宴。
1. 英國冰鮮有機羊皇冠形羊鞍 配 city’super薄荷香料
嚴選新鮮空運到港的羊架製作羊皇冠，化成餐桌上必備的應景佳餚 。簡單醃製羊肉能撇除騷味並保留羊肉香氣，再配上薄荷香料，風味優雅清新，進一步提升風味。
2. 西班牙塞哥維亞急凍乳豬配Stubb’s 豬肉專用混合香料
所有乳豬均為100%天然餵養，符合動物福利守則，確保健康美味。西班牙烤乳豬（Cochinillo）是塞哥維亞名菜，搭配經過精心調配的傳統混合香料，令人一試難忘。
3. 美國冰鮮長期飼安格斯有骨肉眼斧頭扒配Stubb’s燒烤專用混合香料
來自經過不少於350天長期穀物育肥的林肯紅牛，飼料不含生長激素或動物副產品。一頭牛只可切出9至10塊足磅斧頭扒。烹調前以混合香料醃製牛扒，更添濃郁燒烤風味。
在家品嘗米芝蓮盛宴
The festive season is the time to treat yourself and your loved ones to something special, and a Michelin-worthy feast may be your answer. For those who want to bring this gastronomic experience to the comfort of your own home, city'super is delighted to bring you Michelin Star Chef’s Native Breed Beef Wellington from HG Walter – straight from the UK.
威靈頓牛柳 [經解凍處理]
牛柳屬英國傳統品種，嚴選奢華的中心部位。直接放入焗爐焗約25分鐘即可品嘗，無疑是最豪華的二人晚餐懶人恩物。
體面派對必備極致珍味：3款頂級魚子醬
聖誕佳節即將到來，派對美食都齊備了嗎？ 若想在家中舉辦有體面的派對，不妨準備以下幾款高品質魚子醬，邀請親友一同品嘗矜貴珍饈。
保加利亞養殖Beluga鱘龍魚魚子醬
養殖年份：17-25年
風味：奶油般的口感，帶微微海水味，餘韻清爽
質感：彈脆而入口即融
建議搭配：鵝肝、香檳
中國養殖Ossetra魚子醬
養殖年份：10-12年
風味：果香，帶烤穀物風味
質感：絲滑，中等軟度
建議搭配：法式酸忌廉、伏特加
中國養殖Amursky魚子醬
養殖年份：9-11年
風味：海水鮮味，帶乾果香
質感：中等脆度
建議搭配：俄羅斯傳統薄煎餅、熟食拼盤
「鮮」氣襲來：挪威鮮極光三文魚塊
Unless you are ageing fish, fresher is definitely better when it comes to enjoying fish and seafood. city'super is dedicated to bringing you the freshest Aurora Salmon from Norway. Once caught, the salmon is packed in ice within two hours and ready to be shipped. The fastest and shortest route to Hong Kong is taken, and the Aurora Salmon arrives in store within 36 hours. Haven’t tried Aurora Salmon? Why not give it a go this Christmas?
關於極光三文魚
生長於北極圈以北 70 度的挪威北部。當地除可觀賞冬季極光，更有寒冷、清澈的極地環境。經過兩年多的緩慢生長，令魚的脂肪含量更高，並賦予其獨特的甜味、美麗的色調和出色的口感。非常適合烹飪或作為刺身享用。
今個聖誕，如想挑戰新的嘗試，何不在家炮製威靈頓三文魚？這道香氣四溢的菜式，肯定會是節日晚餐的一大亮點。
非一般「蠔」味：節慶必嘗法國生蠔
在法文中，「Ter」代表土地，「Mer」則代表海，Merroir是指影響生蠔風味的主要因素。法國水域環境出名優越，當地生蠔的Merroir自然出色。今年聖誕節，不妨考慮以當季法國頂級生蠔作為餐桌主角。
1.法國Tarbouriech特級生蠔 Nr.0
以獨特專利方法 la Marée Solaire 養殖，波浪形的生蠔外殼略帶粉紅。
產區：地中海
Tasting notes: delicate sweet flavour with firm flesh
搭配酒款推介：Jolies Filles Rose Liberty 2019/20
2.法國吉拉得生蠔Nr.0
屬馳名國際的生蠔品牌。
產區：普瓦圖-夏朗德
嘗味筆記：肉質豐腴而充滿彈性，帶榛果香味。
搭配酒款推介：Chateau de Lugey Blanc des Cabanes 2020
3.法國city’super特選生蠔Nr.0
Farmed in Mont Saint Michel Bay, these oysters are carefully selected by hand after three years of harvesting. They are then farmed at a specific area dedicated to city'super for an extra three to six months. Exclusive to city'super .
產區：諾曼第
嘗味筆記：蠔肉較白較軟，海水濃郁，味道鮮甜
搭配酒款推介：Domaine Fournier Sancerre les Belles Vignes 2019
4.法國基爾特級蠔Nr.0
需要3至5年的養殖時間，然後經過形狀、圓度和厚度的嚴格篩選。
產區：普瓦圖-夏朗德
嘗味筆記：肉質爽脆，海水味清甜。
搭配酒款推介：Chateau de France Blanc 2019
5.法國白珍珠蠔NR.1
在海流強勁的諾曼第海灣生長，再於含豐富養分與礦物質的馬雷納鹽田內精煉。
產區：普瓦圖-夏朗德
嘗味筆記：肉身雪白飽滿，海水味襯托滑溜的肉質，先鹹後甜，帶微微果仁香味。
搭配酒款推介：Chateau de Lugey Blanc des Cabanes 2020
6.法國沙皇蠔Nr.1
在農場的中心細心養殖3至4年。
產區：諾曼第
嘗味筆記：肉質脆嫩，海水鹹味和礦物味平衡，慢慢地透出甜味，隨後帶有杏仁般的餘韻。
搭配酒款推介：Domaine Fournier Sancerre les Belles Vignes 2019
當造極品：日本四大名蟹
與親友相聚家中，盡享高級海鮮盛宴，此情景多麼令人嚮往。蟹季即將來臨，我們搜羅了四款今年必試的特大日本蟹，哪一款是您的最愛？
熟松葉蟹（楚蟹）[經解凍處理]
有「蟹后」的美譽，蟹身呈啡金色，肉質軟滑、味道最鮮甜，用來製作刺身或蒸熟凍食最能夠呈現其鮮味。而蟹腳則不論天婦羅、火鍋以至燒烤亦一樣得宜。
日本熟毛蟹 [經解凍處理]
在優質天然環境下生長，產量稀少。 屬日本名貴食材。 因全身長滿細毛而命名，長年生長在極度寒冷的深海之下，每年12月至2月為最佳品嘗季節，其蟹膏甘香滑溜更帶有淡淡栗子香。用來炮製火鍋或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。
日本熟花咲蟹 [經解凍處理]
主要漁獲自北海道根室的花咲，因而得名。其殼硬棘銳，顏色鮮紅艷麗，肉質香濃甜美多汁，風味比鱈場蟹濃厚。
日本急凍熟鱈場蟹
盛產於日本海及鄂霍次克海一帶水域，因與鱈魚生長在同一區域而命名為鱈場蟹。需時10年才會長至3公斤重，因此蟹肉特別結實，粗壯而肉質飽滿的蟹腳更是賣點。適合凍食或建議用浜燒方式享用，用炭火燒熟蟹腳特別鹹香鮮甜。
「芝」誘惑！ 打造您的專屬美食拼盤
Presentation is important when it comes to putting together a grazing board, but another way to “upgrade” your platter is, of course, using premium ingredients so you can get the most out of this tasting experience. city'super has a large variety of cheeses, cold cuts and other top-notch ingredients so customers can find the right ingredients that suit their needs.
要製作出芝士火腿拼盤，無須高深技巧。只需準備以下這些精選食材，就能簡單打造您的專屬美食拼盤。
不同口感及熟成期的芝士 （推介：Paysan Breton 布里白黴芝士、Landana 澤西牛奶濃味芝士、Les Frères Marchand 康堤芝士-20至24個月AOP 、La Leyenda 綿羊奶松露芝士）
火腿
堅果 (推介 : Finca La Rosala 無加鹽去皮拉格塔杏仁)
橄欖 (推介: Fratepietro鹽水浸超級巨大黑橄欖 (Size GGG))
乾果 (推介 : Amphora 有機無花果乾)
暖心之選：品嘗芝士火鍋
Whether you are having a big gathering with family and friends, or just an intimate dinner with your partner, cheese fondue is a great way to liven up the occasion. city'super has premium cheese fondue products perfect for your party needs. Take a look at our recommendations below, and we wish you a warm and merry Christmas!
Moleson 瑞士芝士火鍋 (以未經殺菌處理的奶類製成)
Gruyere和Vacherin芝士的完美融合，質感柔滑而濃醇，難怪能成為受歡迎的產品之一。適合多人聚會時分享品嘗。
素食主義聖誕盛宴：椰菜花扒
身邊有崇尚素食主義的朋友？今個聖誕，不妨來一場繽紛的「走肉」盛宴。這道健康又美味的「椰菜花扒」，將色彩繽紛的「素食聖誕樹」變成令人垂涎的聖誕晚餐，絕對有資格成為餐桌上的搖滾明星。
炮製這道聖誕佳餚一點也不難。首先， 將椰菜花與布里芝士、榛子、栗子、蔓越莓混合，亦可依照個人口味加入姜黃、肉荳蔻、肉桂或其他香料，增添異國風味。
推薦產品：
美國椰菜花
法國黃色椰菜花
意大利寶塔椰菜花
想向身邊摯愛推介健康素食？即看以Impossible™ 植物肉為題食譜，吃得健康又滋味。
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送贈健康美味：Fruit n More精選禮盒
歡樂的節日期間，難免會盡情品嘗美味佳餚和甜點。如果想維持均衡飲食，不妨以水果取代零食，攝取更多有益纖維。無論打算犒賞自己還是餽贈親友，這個定制美食組合都可幫您打造完美的健康好禮。
Fruit n More精選禮盒
包含豐富多彩的時令優質水果，可依照個人口味選擇產品，滿足自己和親友的喜好。這個別緻而優雅的禮盒，也非常適合在聚會中分享。
誠意「素」造：鮮味滿分聖誕菌菇大餐
Want to enjoy a healthy, meatless Christmas? Why not cook up a feast with premium fresh mushrooms from Japan? city'super is delighted to recommend 3 mushroom varieties that we think you’ll love:
日本繡球菌
繡球菌只生長在海拔1,000米以上的高山環境中，採集量極少，又被稱為「幻之蘑菇」。其質地鬆脆，香氣濃郁，可搭配各種日式、西式或中式菜餚。
日本意粉金菇
外型細長，風味新鮮，口感煙韌，具有保健養生功效，可加入湯品中令其變得更芳香濃稠。
日本金菇扒
素食者之選，口感與帶子相似，風味濃郁而多汁。
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