產地：山形縣

種類：蕎麥麵

烹煮時間：約7–8分鐘

主要原料：山形縣嚴選優質蕎麥粉

特徵：
採用山形縣豐富自然環境孕育的高品質蕎麥粉製成，以傳統手打風方式製作，口感柔韌、香氣濃郁。味道高雅細膩，充分展現日本傳統蕎麥的原味與風情，無論冷食或熱食皆相宜。

處理小tips：
以大鍋煮沸充足的水，放入麵條煮約7–8分鐘。煮至理想口感後撈起，以冷水徹底沖洗。可冷食配蘸汁作「籠蕎麥」（冷蕎麥麵配汁），或以熱湯沖泡作「湯蕎麥」（熱湯蕎麥麵）享用。