已是第五代經營的日本品牌，世代相傳蕎麥麵的獨特的製作技術，仍保留著第一代的味道。採用新鮮磨製的蕎麥粉，經過低溫陳釀、乾燥後製成的蕎麥麵，保留新鮮口感。製成的麵條稍為幼細，是為追求接近生蕎麥麵的口感和美味呢！

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* 照片僅供參考。