產地： 熊本縣

種類： 烏冬

烹煮時間： 13–15分鐘

 

產品介紹：

以長時間熟成及反覆壓延製成，麵條以強勁彈性為特色。採用傳統較粗的麵條規格，煮後口感豐厚，麵身飽滿。因麵條粗身，咬感更突出，舌尖觸感亦更滑順。

 

處理小 tips：

把麵條逐少加入2公升沸水中，輕輕攪散避免黏連，煮約13–15分鐘。

 

冷食：時間一到即撈起，以流水快速降溫，再以冷水徹底沖洗並瀝乾。

熱食：煮好的麵不用沖水，直接放入盛有熱湯的碗中，加上喜好配料即可享用。