產地： 德島縣

種類： 烏冬

烹煮時間： 6–7分鐘

 

產品介紹：

此款細烏冬為八木長本店的原創產品，只在德島縣半田町寒冬時期限定製作。當地冬季積雪深厚，並吹着從四國山脈而來的寒風，正是打造彈性強、口感結實的烏冬麵條的理想環境。

以傳統手延方式細緻拉製，麵身幼滑、口感爽彈。

 

處理小 tips：

以大鍋將足量的水煮至沸騰，加入麵條並輕輕撥散，煮 6–7 分鐘。撈起後以冷水徹底沖洗。

可配蘸汁作冷烏冬，或加入熱湯作暖烏冬享用。