扁麵條是利古里亞最著名的麵食類型，它是一種小而扁平的窄麵條型麵食，是為了與傳統香蒜醬一起食用而設計的。正是這種麵食的扁平部分和略微凸出的形狀使其非常適合捕獲醬汁並帶出所有不同的風味。搭配奶油和鼠尾草，或是用特級初榨橄欖油、大蒜、紅辣椒、鯷魚和酸豆配製的快速辣醬，效果都非常好。

存放於陰涼乾燥處

*照片僅供參考。