產地： 秋田縣

種類： 稻庭烏冬

烹煮時間： 3–4分鐘

 

產品介紹：

「後文」的手造稻庭烏冬以稻庭地區清澈的水源及優質小麥製作，沿用三百多年不變的傳統工藝。從搓麵、手工搓延、到乾燥與熟成，全由熟練職人以手工逐步完成，每一束麵條都經過細心製作。

麵身幼滑順口，風味清淡，不使用棉籽油，能更突顯小麥本身的細緻味道，是稻庭烏冬的經典特色。

 

處理小 tips：

以 5–6 公升沸水煮約 400g 麵條，加入後煮 3–4 分鐘。撈起後以冷水徹底沖洗。

可配熱湯作暖烏冬，亦可冷食配蘸汁享用。

請存放在陰涼處