|
Jumbo size equals jumbo flavour!
西班牙珍寶紅蝦產自地中海的深海水域,外型碩大,烹調前後蝦身都保持鮮紅色。 蝦肉香濃鮮甜,蝦膏豐腴肥美,吃過的無不傾心! 在家烹調,非常容易。只須於前一天從冰櫃取出解凍,傳統西班牙人會以橄欖油、鹽和黑胡椒烹調,稱為A la plancha。蝦頭及蝦殼,可製作湯汁,用來煮意粉或湯,鮮味無比。
紅蝦配甚麼酒最好呢?清新的Lola Mola 西班牙紅酒雞尾酒最好,雞尾酒根據西班牙傳統食譜所製,純天然,有點像新鮮年輕的葡萄酒,帶柑橘皮、葡萄乾、肉桂和麝香葡萄味,清酸爽甜。
|
|
西班牙兩大肉匠
西班牙的伊比利亞黑毛豬肉Bellota 級,已經成為優質豬肉的代名詞。它與一般豬肉最不同的地方,是豬隻都以天然橡果餵養,肉味帶橡果甜香。只有每年四月,當豬隻體重達至180至200公斤方可達Bellota級數的標準。無論是豬扒還是豬鞍扒,只要簡單調味,如海鹽和香草,香煎一下,便能帶出無與倫比的肉香,煎至八成熟,最能保持細膩肉質。
西班牙的伊比利亞半島,還有另一種馳名的肉 ── 羊肉。伊比利亞羊隻繁育在比利牛斯山腳下,先以羊母乳餵飼,再配以穀物丶玉米和高油酸葵花籽,飼料天然健康,加上天然無壓力的成長環境,這都是羊肉細緻嫩滑的原因。羊鞍香煎至半熟,柔軟多汁,香而不羶,配香草醬,最為適合。 配搭同樣來自西班牙的紅酒 ── Dominio De Atauta Parada De Atauta非常不錯!此酒不但帶有黑莓和朱古力的香氣,入口的成熟果香和淡淡香辛,跟這兩款紅肉都相當合拍,更使層次豐富!
|
|
Voilà! 西班牙,開飯!
煮一鍋西班牙飯Paella,買料烹調時間多多,現在使用一罐簡單烹調就可以吃! 別少看La Familia De Lola這罐頭西班牙飯,它由當地專門製造急凍/冷凍食品公司Clavo Food Factory研發,它們屬於Lola家族,以高品質食材起家,又用上傳統食譜,將最正宗的Paella,放進小鐵盒內。 煮法簡單,將湯及材料煨煮20分鐘,便可品嘗香噴噴的西班牙飯,如加入新鮮的雜錦海鮮,鮮味更佳。 La Familia De Lola還備有墨魚汁飯、醬汁豬臉頰肉,甚具特色,非常適合招待家人朋友。
|
|
西班牙火腿多士
來自西班牙的 Bellota-Bellota® 風乾火腿,可說是火腿界的明星。這次西班牙節, Bellota-Bellota® 以其他經典西班牙食材製作多士,包括白吞拿魚腩、芝士、辣肉腸及橄欖油等,展示低調奢華的風格。系列包括: 1) 西班牙白吞拿魚腩、紅椒配特級橄欖油多士 2) 西班牙白毛豬火腿、Manchego 芝士配蕃茄蓉多士 3) 西班牙辣肉腸、Manchego 芝士配蕃茄蓉多士
|
|
西班牙低溫特脆薯片
Quillo的薯片份外鬆脆,皆因品牌以低溫處理薯仔,令薯味更見突出。四款口味,都富有西班牙特色: - 最受歡迎當然是西班牙火腿味,肉味鹹香,完美體現出屬於西班牙最獨特地道的風味;
- 煎蛋味帶蛋香,像西班牙蛋餅;
- 白松露味和檸檬粉紅胡椒味 都是老饗首選,味道細緻天然,佐酒一流。 而且薯片包裝時尚,派對時用來送禮也不錯。
|
*推廣貨品最新價格及推廣期以店舖所示為準。數量有限,售完即止