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- 品牌故事
- 美味的蝦餅
專注於製作烤蝦餅超過150年。憑藉熱情待客的心意，堅持製作美味食品。
桂新堂創業於1866年，時值江戶時代末期。公司設立在自古盛產蝦類、位於愛知縣知多半島的大野湊。創業以來，為了實現「用美味的食品讓顧客展露笑顏」的理想，嚴選食材，追求極致的製作手法，期望達到最高品質。桂新堂因對蝦子極盡了解，能夠活用各種食材的不同風味，反映出日本四季與時節的烤蝦餅。
「美味」源於對新鮮、食材、製法的堅持。
烤蝦餅好吃的關鍵在於新鮮。甜蝦便是在日本海近海捕撈後，於北海道的工廠加工。斑節蝦則是由位於西日本的養殖場活體送至愛知縣的工廠。副原料包括鹽、砂糖、澱粉、小麥粉等的日本產原料。進入製作程序時，更會仔細觀察蝦子當日的狀況，微調烘烤的溫度與時間。以純熟的手工技巧，製作出最精緻的美味。
