慢燉法國紅酒雞

推薦食材：
Mieral法國冰鮮紅色標章閹雞

專為聖誕大餐而飼養的閹雞，脂肪金黃，肉質細嫩，口感極佳，適合燉煮或紅燒。

詳細食譜

忌廉蘑菇燴法國布萊斯雞

推薦食材：
Mieral法國冰鮮布烈斯閹雞（連頭及內臟）

布列斯雞骨細肉厚，是法國最具代表性的家禽。而專為聖誕大餐而飼養的布列斯閹雞更需時8-9個月飼養，重量達3-4公斤，被眾多米芝蓮三星名廚譽為家禽中的瑰寶。

詳細食譜

法國烤火雞

推薦食材：
法國冰鮮火雞 - 紅色標章2.7-3.3kg

獲得「Label Rouge」 認證，來自法國西南部蘭德斯，以穀物及牛奶餵飼，令肉質更細嫩美味。

詳細食譜

英國乳酪烤有機火雞

推薦食材：
Daylesford Organic英國冰鮮有機火雞

於Daylesford有機農場以最高動物福利標準放養180天，以有機燕麥為主要飼料，肉質嫩滑美味。

詳細食譜

生鮮食材 (可烹調主菜)：

Loch Duart 蘇格蘭鮮三文魚塊
在低密度飼養區中生長，三文魚肉質結實，更被採用於英國皇室婚禮餐單上。適合以煮、炸、焗等方式烹製，搭配三文治、沙律、麵食風味更佳。

愛爾蘭鮮有機三文魚切身
源自愛爾蘭西北部，以天然有機可再生飼料餵飼，肉質鮮甜味美。

煙三文魚與刺身 (可作前菜)：

挪威極光三文魚刺身

Exclusive to city'super. The unique conditions of the Arctic Circle lend a lovely sweetness, beautiful colour and excellent texture to the Aurora Salmon.

Le Borvo 煙挪威三文魚柳
以天然海鹽醃製，輕輕燻製後熟成，有別於其他生產商採用鹽量注射技術快速醃製，三文魚柳口感柔軟多汁，保留天然風味。

三文魚小食 (可作派對小食)：

汐彩煙燻魚露三文魚
將新鮮北海道三文魚切成薄片，以秋刀魚露醃製後再煙燻，完美濃縮其精華。

Petit Navire 三文魚蓉
加入檸檬調味，無防腐劑，以天然原味帶來健康美味享受。

Maruya Suisan 醬油煮銀三文魚
宮城縣水產加工品品評會獲獎產品。選用來自宮城県南三陸町的優質銀三文魚，由仙台懷石料理店「花乙女」的料理長監修，以「和食醬油煮」的方法料理。