• 不管是因為它看起來就像翩翩起舞一樣、或因它鮮美的味道，在山林找到時會愉快地跳起舞來，這款被日本人稱為舞菇的菇類，味道細膩，柔軟濕潤，營養價值十分高，適用於炒、火鍋、煮湯、油炸等。
• 「舞茸」意思是「跳舞的菇類」，有淡淡的菌香，口感脆脆的， 放入湯品或飯可為菜式增添口感。

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