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Autumn Breeze Phase 1
菇菌系列
20 Sep - 3 Oct
由9月下旬至10月上旬,正是各款菇菌、栗子及銀杏的當造時節。以下來自世界各地的秋季食材,雲集於city’super,讓您輕易地嘗到時令滋味。
「菇中之王」日本松茸
日本松茸,屬蘑菇中的頂級品種。只在陽光充足的樹林裡天然生長,不能以人工方式培植,而九月底至十月初更是松茸的收成高峰期,尤其珍貴。因寄生於松樹根部,松茸更帶有一股獨特的清新香氣。
松茸小知識
松茸擁有頑強的生命力,即使在日本原子彈爆炸後,仍能堅強生存下來的唯一物種,因此亦被日本人稱頌它為「神菌」。
松茸的處理方法
時令秋季產品
新鮮產品
日本松茸
日本松茸只在陽光充足的樹林裡天然生長,不能以人工方式培植,而九月底至十月初更是松茸的收成高峰期,尤其珍貴。因寄生於松樹根部,松茸更帶有一股獨特的清新香氣。矜貴的松茸更擁有極高的營養價值,它富含的維生素C是一般水果或蔬菜的幾倍至幾十倍;維生素B1含量比一般植物性食品高;而維生素B2的含量則比肉類高。
無論是烤、蒸、煮湯、煮飯或是製作天婦羅,都能呈現松茸獨有的香氣和口感。
法國Bruno Calegari 巴黎粉紅蘑菇及白蘑菇
Bruno Galegari農場自18世紀起以傳統方式在超過15公頃的地底下種植蘑菇,於黑暗和濕潤的地窖為蘑菇的提供完美的生長環境,保留了真正的蘑菇味道。農場的專業人員更會嚴格挑選,保證所採摘的蘑菇優質又新鮮。烹調時無需加水, 口感更結實兼有彈性。
日本五郎島金時蕃薯
乾貨類
雲仙茸本舖養養麵 (附什菌配料)
雲仙茸本舖是九州島原半島知名專門栽培茸菌類的工場。工場採用雲仙岳火山的名水,透過對光線和濕度的嚴格管理,每日為當地居民提供新鮮茸菌等食材。而品牌所推出的養養麵是以島原素麵配上什菌配料,只需加熱水浸泡三分鐘即可享用,美味又方便。
菌興椎茸松茸菌類小食
菌興椎茸以「安心、安全、美味又健康」為理念,希望透過日本原木菌類,把健康帶給所有人。此款新興又健康的即食零食,採摘來自鳥取的菌類再加工製成即食小吃,讓您隨時都可享受到香菌的原有美味。
Asuzac即沖凍乾信州本菇和風湯
以信州本菇及金菇製成的清新和風湯。將菇類的口感及味道完整地鎖入湯塊中,只需倒入熱水沖開,便可享用原汁原味的菇菌湯汁。此外,亦可以加入日式年糕作雜煮或加入白飯製成泡飯。
精選秋季菇菌及栗子菜式
*推廣貨品最新價格及推廣期以店舖所示為準。數量有限,售完即止。