加拿大節
加拿大節
2022年9月26日(一)至10月10日(一)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店
Canada is the second largest country in the world, so it’s no surprise that it’s rich in natural resources and produces an array of fresh seafood and delicious produce. Canada’s multicultural background has also created a cuisine that fuses and transforms various influences into irresistible dishes. This Canadian Fair, city’super brings you more than 200 Canadian products, allowing you to taste the beauty of nature.
極品加拿大野生龍蝦
Bouncy, sweet and packed with umami, lobster is the favourite seafood of many. Canada is the world’s largest lobster exporting country, and is known for the North Atlantic lobsters that live in its cold waters. They have a fine, smooth flesh with a wonderfully fresh taste. Head on over to city’super and take home top-quality Canadian wild lobsters, so you can create an umami-filled feast at home.
必備食材：Gidney Fisheries 加拿大急凍野生開邊龍蝦 [2邊]
來自加拿大新斯科舍省西南部的野生大西洋龍蝦，肉質結實飽滿多汁。採用高壓低溫技術（HPP），被PETA和WWF認可為最人道的活龍蝦加工方式，並獲 MSC 「可持續海鮮」認證。無添加任何食品添加劑或防腐劑，已能保存最佳新鮮度。
另有同樣獲得MSC認證的原隻加拿大活龍蝦可供選購，定能成為餐桌上的焦點。
一口龍蝦包
| 所需食材： | 數量 |
| 切片麵包 | 12塊 |
| 融化牛油 | 3湯匙 |
| 龍蝦肉 | 140gpc |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 蔥（切粒） | 1隻 |
| 檸檬汁 | 2茶匙 |
| 鹽和黑胡椒 | 適量 |
製作步驟
1. 將麵包片轆平並切成正方形，在每片麵包兩面輕輕塗上牛油，切成四等份並將其壓入鬆餅模具中。
2. 麵包放入180℃焗爐中焗12分鐘至金黃色，然後放在架上冷卻備用。
3. 將龍蝦肉、蛋黃醬、西芹、檸檬汁、鹽和胡椒倒入碗中混合，並加入少許蔥花。
4. 將步驟3的沙律舀入麵包杯中，於表面撒上蔥花即可。
自製繽紛壽司Pizza
您有想過將壽司和Pizza融為一體嗎？事實上，這道將脆香口感與新鮮風味二合為一的創意料理於加拿大真實存在，並源自充滿多元文化的多倫多。立即試試炮製這道創意美食吧！
加拿大鮮海膽
精選完整及顏色鮮豔的海膽。採購過程符合可持續捕撈配額，並通過支持當地的原住民社區和項目來回饋社會。
加拿大北寄貝刺身
100%純野生捕獲，無添加化學劑。以可持續方式捕獲，通過MSC認證，符合海洋管理委員會嚴格的環境標準。
壽司Pizza
| 所需食材： | 數量 |
| 熟珍珠米飯 | 1 杯 |
| 米醋 | 1湯匙 |
| 糖 | 1/2湯匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 麵粉 | 1/3杯 |
| 日式麵包糠 | 1/2 杯 |
| 加拿大鮮海膽 | 1份 |
| 加拿大北寄貝刺身 | 1份 |
| 蛋黃醬 | 2 湯匙 |
| 是拉差辣椒醬 | 2茶匙 |
製作步驟
1. 壽司飯煮好後稍微冷卻，然後將糖醋混合物逐漸倒入米飯拌勻。
2. 將米飯鋪開成形，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至稍微變硬。
3. 雞蛋加少許水攪勻。將步驟2中的米餅裹上麵粉，浸入雞蛋混合物中，然後沾上麵包屑，煎至兩面金黃酥脆。
4. 混合蛋黃醬和辣椒醬，塗在煎好的米餅上，然後排上海膽及北寄貝刺身即成。
