日本肉祭


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日本肉祭

2023年4月6日(四)至26日(三)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店

city’super’s Meat Team is committed to providing Hong Kong with premium meat. There are nearly 200 types of meat at the Japanese Meat Fair, including Yamagata Otome Ushi, Matsusaka Beef, Hokkaido Whey Pork and Nagoya Cochin Chicken.

As part of the fair, almost 50 dishes made with Japanese meat are available at AMAZING FOOD HALL, FusionDeli, Little Mermaid, iza’bis by city’super and MIKURA by city’super, including exquisite dining, premium lunchboxes and savouries. Enjoy delicious Japanese meat all day long.

日本農場直送A5級山形牛

First up at the city’super Japanese Meat Fair is, of course, our long-time signature product. city’super purchases whole black wagyu Otome Ushi, or heifers, that are over 30 months old from Yamagata Prefecture. This type of cattle is very rare and precious, and makes what is considered the best Yamagata beef on the market. Through long-term fattening, the melting point of the fat of Otome Ushi can be as low as 14.7℃, which is much lower than that of normal wagyu, at 25.9℃. The low-fat-melting point guarantees a melt-in-the-mouth experience.

將肉質纖細的日本山形冰鮮A5級和牛西冷和晶瑩飽滿的日本米飯結合，再塗上冶味醬汁，製作方法簡單卻啖啖鮮味，讓您感受美食帶來的滿滿幸福感。

人氣配料：

西友食品肉米醬
香濃的黑蒜配上味噌，能帶出肉類料理的鮮甜，淋在雞蛋撈飯上同樣美味。

西友食品蒜頭王子甜蒜燒肉醬
以醬油為基底，再加上蒜頭的香氣及甜味，令人食欲大增。除了用來做燒肉醬，亦適合搭配炒飯、冷豆腐、炸茄子或意粉。

西友食品蒜香柑橘醋燒肉醬
專為配搭肉類而製的柑橘醋醬汁，配合洋蔥的甘甜和黑蒜的濃香，可中和肉類的油膩感。亦可用來醃製食物、搭配漢堡扒或炒菜。

來自王者農場的A5級松阪牛

擁有逾60年飼養松阪牛經驗的伊藤牧場是養飼松阪牛的表表者，牧場嚴選血統純正的未經產黑毛和牛，以愛心肥育松阪牛近40個月，成就細緻的霜降油花及入口即融的脂味。當和牛達35個月大時，體內的飽和脂肪會轉化成被認為是對身體好的不飽和脂肪，進食時清爽而不油膩。伊藤牧場的松阪牛更連續三年獲「松阪肉牛共進會」評選為「G優秀賞1席」，可見他們的匠心付出有所回報。

如果想品嘗松阪牛的原汁原味，最推薦用和牛本來的油脂來香煎，再滴上專為牛肉而設的醬油，讓香甜肉味更為昇華。

精選食材： 門崎發酵熟成牛肉醬油
以日本產和牛與麴為原料，經釀造後牛肉的鮮味更為濃郁，只需數滴即可增強肉的鮮味、風味和深度。

北海道農場直送香甜乳清豬

Hokkaido Whey Pork is one of the best-known brands from Tokachi District, Japan. The breeding and raising process is strictly monitored, and the pigs are then flown directly to Hong Kong. They are raised in a natural, stress-free environment and their feed is supplemented with whey 80 days after birth. The pork has a mild aroma and a sweetness, and is low in fat and high in protein.

不妨來一碗以十勝乳清豬炮製的當地名物豚丼，品嘗充滿在地風情的美食。

Must-have Condiment: Sorachi Sauce for Tokachi Style Pork Rice

可用作簡單烹煮北海道道東、十勝、帶廣地區的鄉土料理「豚肉飯」。以醬油及砂糖為基底，中途不添加水份，味道香口甘甜，讓人食欲大開。

肉質超彈名古屋交趾雞

One of Japan's most famous chicken breeds, the Nagoya Cochin Chicken is a native breed with a century of history, and was once endangered due to impact of imported chicken. Fortunately, it was preserved thanks to the efforts of local chicken farmers in the 1880s and became the town’s signature breed. city’super’s Nagoya Cochin Chicken is flown directly from the farm to Hong Kong. It takes 3 times the feed and 2.5 times longer to raise Cochin Chicken compared to normal chicken. The meat of Cochin Chicken is firm, chewy and extra flavorful.

在日本肉祭，您可以找到急凍名古屋交趾雞雞髀肉、雞翼連尖等，可以用來製作甘酒燉雞、脆炸雞翼等不同菜式，以多角度享受交趾雞與別不同的鮮美與口感。

必備配料：

Marukome甜麴發酵調味料
以米麹為原材料製作的甜麴發酵調味料。可在日常烹調中用來取代砂糖。

三和名古屋地雞湯底炸雞調味醬
採用名古屋地雞湯底提味、加入醬油麹、香蒜、生薑等材料製成的濃厚炸雞調味醬。在家也能做出專門店般的美味炸雞。

3款時短便當提案：

10分鐘完成的美味肉料理

想為自己和家人準備健康溫馨便當，卻因繁複的步驟而卻步？日本肉祭為您帶來一系列高品質的方便煮食好物，讓您用最短時間炮製出最美味的有營飯餸！

1. 炒內臟便當

必備食材： Starzen日本北海道急凍牛内臟什錦 - 蒜味香辣
嚴選北海道產新鮮牛内臟作為食材，配以辣椒、大蒜、花椒調味。另有 「日本急凍豬内臟什錦 - 醬油味」 及 「日本急凍牛小腸及內臟 - 蒜香味噌」 可選。

伊藤牧場松阪牛飯素
嚴選高級松阪牛製作的壽喜燒風飯素，非常適合搭配米飯。在溫熱的白飯上撒上飯素，然後放上雞蛋，美味立即提升。也可以作為炒飯底料或御好燒的調味料。另有 「善太 神戶牛飯素 - 壽喜燒味」及 「新村畜產鹿兒島黑牛壽喜燒風味飯素」 可選。

2. 煎豬扒便當

必備食材： 今半日本急凍大和豚豬扒 - 和風醬油
來自東京逾127年歷史的人氣食店「人形町今半」，選用肉質纖細柔嫩的大和豚。豬扒解凍後只需用中火將兩面煎熟即可品嘗，節省醃肉時間。另有生薑燒和西京漬兩款口味可選。

3. 歧阜名物炒雞肉便當

必備食材： Tonodelica Keichan調味惠那雞肉 - 醬油香蒜風味
岐阜縣鄉土料理「Keichan」是一道家常雞肉小菜。選用在惠那豐富自然環境中成長的惠那雞及秘製調味製成。只需配上生菜放微波爐加熱便能享用。

性價比之王：

價錢美味兩相宜、用途廣泛的「萬用切」

“Kiriotoshi”, which means “leftover pieces of meat from slicing”, are sliced meat that are different in size but uniform in thickness. Thanks to their versatility, they are great for sukiyaki, shabu shabu, beef bowls, curries or stir-frying with vegetables. At city’super, our kiriotoshi cuts may include sirloin, oyster blade or chuck, so you can discover your favourites.

歡迎前來日本肉祭選購日本山形頂級和牛和日本北海道乳清豬的萬用切，以相宜價錢在家炮製精緻和風料理。

日式薯仔燉肉

精選食材： 川中醬油壽喜燒割下牛肉鍋醬油
選用厚切鰹魚乾及昆布製作的日式湯底，加入本釀造濃口醬油和魚醬提味，味道甘甜濃厚，也能當作一般甘口醬油使用。

日式牛丼食譜

精選食材： Yoshioka多用途奇跡調味醬
以九州甘口醬油配上紅酒，使鮮味更濃郁而富深度，只需一枝即可為菜式增添色香味。

日式豚肉生薑燒

精選食材： 茅乃舍生姜燒調味醬
以日本國產生薑蓉及蘋果等製作，帶清新果香味，更可用來自製生薑汁燒三文魚。

老饕級享受：

啤酒配肉最惹味

您最喜歡的下酒菜是甚麼？來到日本肉祭，當然要為你推薦肉類的美食，香脆鮮香樣樣齊，總有一款合您的口味。

人氣產品：

Fine山形縣產鹹牛肉
山形牛肉碎在低溫下慢慢加熱，使其具有奶油般的柔軟質地。越嚼越有鮮味，除了直接享用，也可搭配麵包或餅乾，鹹香鮮美。

秋川牧園日式炸雞
嚴選日本雞肉炮製，外脆內軟，肉汁豐富，單獨食用或佐酒皆宜。只需用微波爐或焗爐加熱，非常方便。另有雞肉燒賣、餃子等美食，同樣只需簡單加熱即可享用。

Nissin M.Foods Tonpi豬皮小食 - 鹽味/ 辣味/ 煙燻味
嚴選高品質豬皮製成的下酒小食。非油炸的鬆脆口感，令人一試愛上。

West Coast Brewing啤酒花煉金術士 19 - 回歸系列 新英倫雙重印度淡啤酒 (酒精濃度8.5%)
散發芒果、木瓜等甜黃色水果風味，夾雜著柑橘香氣，讓人想起熱帶風情的松樹和青草的清新質感。口感絲滑，帶有柑橘糖般的清甜餘韻。

時短美食：

三款日式人氣食材

Don’t have enough time to cook but still want to recharge with a delicious meal? Head on over to city’super to shop from our selection of ready-to-eat products and enjoy a taste of Japan any time, anywhere.

Task Foods山形縣產黑毛和牛咖哩
咖哩醬以獨創咖哩粉和香料搭配濃郁燒汁和番茄熬煮。黑毛和牛用文火慢燉至軟嫩，加上厚實嫩滑的蘑菇，口感細膩。只需連包裝放在熱水中加熱，即可隨時享用濃郁和牛咖哩。

Frieden豬肉漢堡咖哩
嚴選肉質細緻、油脂甘香的日本產大和豬肉製成，咖哩融合40款香料，濃郁而香醇。

Arden京都雲月親子蓋飯料
由超過50年歷史的京都懷石料店「雲月」監製，嚴選肉質結實香甜的阿波尾雞及新鮮雞蛋等優質食材烹製，保留老字號的傳統風味之餘，更突出食材鮮味。

立即挑戰日本肉祭有獎遊戲　贏日本直送A5級乙女牛

各位和牛迷，立即根據以下步驟，於活動期間到指定門市之鮮肉部觀察當周指定牛肉，並通過網上連結回答三條問題，即可參加有獎遊戲。每個活動期間最快答中三條問題的三位參加者，即可贏得山形乙女牛乙份及出羽櫻櫻花吟釀300毫升乙支* (共9位得獎者)，品嘗由日本直送的美味。

活動期

  • 時代廣場店：2023年4月6日 (四) 至12日 (三)
  • 新城廣場店：2023年4月13日 (四) 至19日 (三)
  • 海港城店：2023年4月20日 (四) 至26日 (三)

    • 參加方法

    1. 於Instagram追蹤@crafting_better_meat (https://www.instagram.com/crafting_better_meat/)

    2. 於遊戲貼文標記2位朋友

    3. 於指定連結完成登記並回答問題


    The winners will be notified by city’super via Instagram direct message with details of redemption on or before 3 (Wed) May, 2023.

    請 按此 參閱詳情

    *受條款及細則約束。

    日本肉祭IG有獎遊戲 —— 賞您試食

    Calling all meat lovers! Take the chance to sample some of the very finest gourmet meats from the city'super Japanese Meat Fair by joining our Instagram game and getting a free tasting^. Until 26 (Wed) April 2023, write “#Meat” in the comments section below our Instagram post to receive a complimentary free tasting e-coupon* and enjoy a free tasting of a selected item in Japanese Meat Fair promotion area at city’super physical store, unless otherwise stated, on designated date and time.


    活動期 : 即日起至2023年4月26日(三)
    試食時段: 下午2時15分至晚上8時30分


    參加方法

    1. 於Instagram追蹤@crafting_better_meat (https://www.instagram.com/crafting_better_meat/)

    2. 讚好Instagram遊戲帖文

    3. 於Instagram遊戲帖文留言處Tag三位好友，並輸入【#Meat】回覆 

    4. 經Instagram Inbox收取試食電子優惠券乙張


    *電子優惠券有效期至2023年4月 26日 ，限量800張，送完即止。每個Instagram帳戶及每人只限獲獎品乙份。

    ^請 按此 參閱有關禮物詳情和遊戲之條款及細則。