春野菜
春野菜
2023年2月23日(四)至3月15日(三)
@ 海港城、時代廣場、國際金融中心商場及新城市廣場店
Spring is upon us, and seasonal greens immediately comes to mind! Japanese cuisine is all about seasonality, and city'super has specially sourced different kinds of Spring vegetables from Japan and prepared some simple recipes, so that you can bring home your favourites to taste the natural flavours of the seasonal veggies.
三大日本農園直送番茄
Tasty, tart, sweet and nutritious, the tomato is a beloved item from the Fruits and Vegetables category. city’super partners with the most premium Japanese farms to bring you the freshest, most delicious seasonal tomatoes – all delivered directly from the farms to Hong Kong. Head on over to the nearest city’super store now and shop seasonal tomatoes from three of our selected farms!
日本河野農園
位於九州宮崎縣的都農町，有「山、瀑布及水果農產物之鄉」之稱。農園以人手的方式除草，並只用農園中的落葉及土麴發酵而成的全天然肥料，培養出鮮甜多汁、飽滿光澤的番茄。
人氣產品：
日本河野農園紅色/黃色/橙色/雜色車厘茄
日本廣島農園
位於大分縣，只使用全天然的完熟堆肥和發酵肥料，更採用少農藥的種植方式，種植出水分滿溢、味道鮮美濃厚的優質番茄。
人氣產品：
日本廣島農園果子番茄
日本浅井農園
從世界各地收集特色的番茄品種，對其進行栽培試驗和評估開發。農園更與三重大學聯合研究，致力於開發縮短種植週期的技術。
人氣產品：
日本浅井農園迷你藤茄/車厘茄
DIY繽紛日式沙律
Who says salads have to be boring? All you have to do is to match seasonal, fresh vegetables from Japan with delicious Japanese-style salad dressing, and you can enjoy local Japanese flavours anytime, anywhere! Visit city’super today and bring home these healthy and delicious recommended ingredients and products!
新鮮煮意 #1： 式新洋蔥西蘭花苗牛油果沙律推介食材：
日本新洋蔥連葉
肉質柔軟，水分較高，味道清新香甜，辛辣味近乎零，適合生吃或略煮後品嘗。
日本迷你藤茄
外型似提子，甜度高，酸度低。相比一般番茄具有更長的保鮮期。
日本西蘭花苗
外型纖幼修長，比普通西蘭花更加清甜，莖部亦有爽脆的口感。
Pietro芝麻沙律醬
嚴選粗磨芝麻糊、粗磨芝麻粒、香氣四溢的純正芝麻油製成，除可加入沙律，亦可作為芝麻醬汁、調味料和火鍋湯底。
推介食材：
日本新椰菜
於秋天播種、春天收成的品種。比一般椰菜柔嫩，水分較多，宜作沙律生吃，炮製湯品或蒸煮。
日本四季豆
纖維少，豆味香濃，最適合煎炒或煮熟後加入沙律。
Pietro和風醬油沙律醬
使用日本國產洋蔥、九州醬油及其他精選材料製成，甜美醇厚，除可加入沙律，亦可作為不同菜式的調味料。
超簡易日本蘆筍自煮春日盛宴
每年2月下旬至4月，是日本蘆筍當造的季節。爽脆鮮甜的口感，搭配多款料理皆有錦上添花的作用，難怪能成為和暖春日的美味象徵。藉著這個時令季節，不妨選用來自日本九州的優質綠蘆筍和白蘆筍入饌！
日本綠蘆筍
發芽時於陽光下生長產生大量葉綠素，因此擁有鮮嫩翠綠的外表。味道特別甜美，口感爽脆。
日本白蘆筍
生長期間會覆蓋砂土以避免蘆筍受到陽光照射而轉綠，培植難度與成本相對較高。質地細嫩，具獨特香氣。
先用生粉、麻油、醬油及水醃漬牛柳條15分鐘備用。把綠蘆筍去皮切小段、紅蘿蔔切條及蒜頭切碎。下油熱鍋加入所有材料以中火翻炒均勻即可。
把和風醬、洋蔥碎、鹽混合調製成日式和風醬。綠蘆筍汆燙後放入冰水中冰鎮，最後淋上醬汁及撒上紅椒絲即成。
下油熱鍋，放入切段蘆筍、荷蘭豆、木耳、滑子菇、鹽和胡椒，中火翻炒2至3分鐘，至蔬菜嫩熟即可。
米飯加入鹽後捏成三角形，把冬菇片、綠蘆筍條和紅洋蔥放在飯團上加以按壓即成。
日本新洋蔥連葉
日本新洋蔥連葉 ，食用季只限每年3月至5月。其表皮較一般洋蔥薄，肉質柔軟，水分含量較高，味道清新香甜，辛辣味亦較普通洋蔥少。由於辛辣味近乎零，適合生吃或略煮後品嘗。若您也想品嘗這新品種美食，不妨參考以下食譜炮製 日式肉碎釀新洋蔥 ，體驗最正宗的日式風味！