最愛鍋物：2款必嘗日式火鍋

說起日式火鍋，自然會聯想起壽喜燒，但其實日本還有不少地道鍋物值得一嘗，今次我們就為您推薦兩款必試日式火鍋。

雜錦海鮮鍋（寄せ鍋）：
可選鰹魚湯作湯底，薈集各大海鮮的濃濃精華，鮮甜味美，涮下涮下再將大啖海鮮放入口，這個寄せ鍋定能令您食指大動！

• ‧久原醬油 飛魚醬油火鍋湯
  以燒飛魚湯底為基底，再加入雞、海鮮及自製鰹魚醬。

水炊鍋（水炊き鍋） :
以高品質雞肉作主角，再加上各類新鮮蔬菜，以昆布或其他材料煮成後的水炊鍋雞湯湯底濃郁滋味，營養豐富，滿載幸福感。

• 宮島醤油 博多地雞火鍋湯
  使用了玄界灘的海鹽，將博多地雞慢火熬製成，呈現優質白濁色湯底。

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• 加拿大銀鱈魚切身（經解凍處理)
  鮮甜美味，帶奶油味，含豐富油分。
• 熟雪花蟹腳（經解凍處理）
  取自雪花蟹腳最飽滿部位，味道清甜。已加工去殼煮熟，解凍即可食用。
• 瀨戶讚岐工房 善通寺烏冬麵
  爽滑彈牙，煮2-3分鐘即可食用，最適合用作火鍋的完美總結。
• 三島7號陶瓷砂鍋 (18厘米 ) / 1.2公升陶瓷砂鍋
  傳統日本圖案設計，令鍋物滿載和風感。適用於明火及IH電磁爐。

辣辣火鍋大比拼：川式 vs 台式

自問無辣不歡的您，怎能錯過冬日暢享麻辣火鍋的大好時機？人氣最高的麻辣火鍋分別有四川與台灣兩種不同風格，哪一種才是您的最愛？

四川麻辣風：
四川麻辣火鍋以麻﹑辣﹑鮮﹑香見稱；若與羊肉牛肉一起烹煮，惹味又暖身。

• 全天然四川麻辣湯底
  精選多種辛香料，如指天椒乾、白蔻、花椒、八角、草果等，層層疊出複雜的麻、辣、香，全天然成份，可安心食用。

台灣麻辣風 :
台灣的麻辣鍋，除了保留四川火鍋的麻辣口感，湯頭也更濃郁清香，特顯寶島風味。

• 麻神 麻辣湯底果凍鴨血
  鎮店之寶，不但有滋味的麻辣湯底，更內含充滿咬口彈牙的鴨血， 口感似果凍，故以此為名。

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• 西班牙伊比利亞羊肩（火鍋用）
  源於西班牙阿拉貢地區超過1000多年的傳統品種，飼料天然健康。
• 海鮮火鍋拼盤 (優越之選 )
  拼盤包含來自加拿大的象拔蚌切片[經解凍處理]、珊瑚蚌 [經解凍處理]及桂花蚌 [經解凍處理]。
• ‧美國冰鮮手切長期穀飼安格斯牛胸腹肉片（火鍋用）
  又名封門柳，是牛橫隔膜內部的肉片。肉色深沈，肉質柔嫩，肉味濃郁。由店肉專員親自手切，每口都具有嚼勁。

火鍋點睛：火辣醬料之選

打邊爐的精華，除了湯底，誘人的醬料亦應記一功。 city’super特別為嗜辣者推介7款必試醬料，為您的火鍋美味更加提昇。

• 泰國紅辣椒
  泰國紅辣椒有不同的品種，通常越小越辣。若想減低辣度，可去除辣椒籽。
• 日本萬願寺唐辛子青辣椒
  體積大、辣椒籽較少、肉質豐厚、微辣中帶有些許甘甜，有獨特香氣。
• Gourmet Garden 澳洲半乾燥辣椒
  採用澳洲種植的辣椒製成。將辣椒切碎並製成半乾燥狀態，保留辣椒香氣的同時延長保存期，即開即用，方便快捷，可配搭多款料理，增添濃郁滋味。
• 寧記湖南朝天辣椒醬
  混合精選香料及中藥，經長時間熬製而成的「麻、辣、鮮、香」口味，可說是火鍋界的翹楚。
• 星饌全素麻辣香菇素拌醬
  嗜辣饕客不可不嘗！以埔里香菇及新鮮朝天椒人手慢炒，飆辣帶勁，越嚼越香。
• 味滋漫玄麻辣子醬
  無添加防腐劑，適合沾、炒、拌，是製作料理的好幫手。
• 意大利新鮮蒜頭
  蒜瓣結實，水分含量較高，味道細膩豐富。

情人節Checklist！健康養顏火鍋

Valentine’s Day is coming up. Apart from flowers and gifts, a romantic dinner is a must. Why not do something different this year and enjoy a healthy hot pot at home with your significant other? Simply prepare different vegetables and fruits, organic meat and seafood, as well as a healthy soup base. See below for two of city'super’s recommended healthy and skin-rejuvenating styles of soup bases and accompanying ingredients.

博多屋豆乳鍋：
純白色的豆乳湯底鮮甜味美，搭配各類有機食材滾一滾，品嘗鍋內美食後再喝一口豆乳湯，暖心又養顏，絕對是浪漫節日的火鍋首選！

• 4款豆乳鍋口味：博多屋豆乳豬骨雞 / 黑芝麻豆乳豬骨雞 / 豆乳鰹魚 / 黑芝麻豆乳鰹魚火鍋湯底
  博多屋火鍋湯底採用了博多屋豆乳為材料，每日在自家廠房製造，以確保新鮮。
• 豆漿（無糖）+ Yamakyu天然海帶冬菇魚湯包
  每日新鮮製造，加入Yamakyu天然海帶冬菇魚湯包，煮出香濃鮮甜又不含味精的豆乳湯底。建議搭配食材：澳洲小鱗犬牙南極魚切身、澳洲有機牛肉、丹麥有機豬腩 、博多屋木綿豆腐、一正蒲鉾 燒竹輪魚肉卷

滋補養生鍋：
木瓜﹑蘋果、奇異果、再加上紅棗？ 意想不到的搭配也可以成就健康美味驚喜，簡單加入其他喜愛的食材即可製成滋補養生鍋。
材料：木瓜適量、蘋果適量、奇異果適量、十翼饌 上等台灣紅棗5粒
食譜：6碗水（約1,320毫升）用小火熬煮至剩4碗量，去渣後當作火鍋湯底。

建議搭配食材：

• Daylesford Organic英國冰鮮有機雞
  自家有機牧場自由放養，選用100%有機、無基因改造的飼料餵養
• 日本品種南瓜 (墨西哥/紐西蘭)
  質感細滑，味道略帶甜味
• 日本蕃茄
  比一般蕃茄水分多、皮薄、味道清甜

海鮮控必試：蒸出誘人「鮮」氣

Are you a hot pot lover who wants to try something different? Steamed seafood pots are definitely a winter favourite that is suitable for all kinds of gatherings. Come to city’super for all you steamed seafood pot needs, including fine seafood, fresh veggies, and more!

「鮮」氣必備：

• 日本Bruno 多功能橢圓鍋
  升級1430W發熱板，加熱效果更佳。隨機配有平面烤盤、章魚燒烤盤（24粒）、陶瓷深窩，可另配雙層蒸架、鴛鴦烤盤、坑紋烤盤。
• 日本北海道急凍熟鱈場蟹腳(原件)
  鱈場蟹又稱「皇帝蟹」。 皇帝蟹可分紅、藍及金三種，以紅皇帝蟹的肉質最佳。
• 日本活淺蜊蜆
  體型較細，適用於蒸煮或煮湯。
• 北海道半殼帶子 (經解凍處理)
  日本北海道扇貝是日本最有名的海產，肉質潔白圓潤，味道濃郁。
• 日本沖繩赤石斑魚塊
  赤石斑是一種高級的石斑魚，特別適用於中式蒸魚，炸、紅燒、燒烤。
• 澳洲龍蝦尾（經解凍處理）
  肉質結實飽滿，味道鮮甜濃郁，龍蝦尾亦方便烹煮，煮法多變，可烤焗或清蒸。
• Kanetoshi 土佐產 古樹柚子醋醬汁
  被稱為「柚子之村」的馬路村皇牌產品，已有30多年歷史。用途廣泛，可以直接用作拌沙律、豆腐、冷麵等，亦可當作刺身﹑燒肉等的沾醬。

火鍋好朋友：必嘗美酒及飲品

A true hot pot experience is not complete without the right beverages to go with the delicious food. city’super is happy to recommend a list of alcoholic and non-alcoholic drinks for the old and young to go with different styles of hot pot. Cheers!

日式火鍋必備：

• 七田 五百萬石50 純米吟釀生酒
  由使用五百萬石酒米釀造，清新爽口，帶有米飯香氣。
• 福岡八女農協 福岡八女茶
  使用在福岡縣八女市地區收穫的茶葉，於低溫下長時間釀造，具有八女茶特有的淡甜度和適度澀味。
• 越光大米 越後麥酒（酒精5%）
  使用新潟越光米釀造的啤酒，爽口順滑。
• 八海山 燒酎高球（酒精濃度12%）
  完美融合了本格米燒酎特有的高雅吟釀香氣、柑橘汁的酸味及蜂蜜的香醇甘甜，容易入口且具有清爽餘味。

麻辣火鍋必備：

• 門神 閻王四川啤酒（酒精濃度8%）
  麥芽香，焦甜膩，薰息猶芳。別具四川花椒香氣。
• Alta Alella Mirgin Laieta Rosé 2015
  以 100% 有機種植的 Mataro 葡萄釀製而成。濃郁的果味和礦物及果仁般的香氣相互平衝，餘韻悠長，氣泡絲滑細緻。
• 愛之味 健康油切分解茶（山苦瓜）
  具有降火氣、解膩功效。選用沖繩島山苦瓜與多種茶葉萃取製成。

健康火鍋必備：

• 博多屋 豆漿（無糖）
  採用加拿大黃豆，每天在自家廠房新鮮製造。無糖口味更是健康之選！
• 草本潮 雪梨海底椰茶
  嚴選非洲原始森林的海底椰，搭配台灣新鮮雪梨、枸杞、紅棗，清爽開胃。
• 草本潮 蜜棗清潤雪梨茶
  選用台灣新鮮蘋果、雪梨為基底，並取蜜棗的天然鮮甜，再加入風味獨特的杏仁與麥冬，入喉爽口回甘。

海鮮蒸氣鍋必備：

• Charles Mignon Comte De Marne Grand Cru NV
  帶有白花、蜜餞檸檬、柑橘和榛子香氣。口感優雅，層次分明。收結悠長細膩，氣泡綿密。
• 久保田 碧壽 純米大吟釀
  用傳統「山廢釀造法」釀製而成，卻不失久保田風格，輕身易入口。

情人節特別呈獻：日式浪漫涮涮鍋

Valentine’s Day is fast approaching! Have you planned a surprise for your other half yet? Don’t worry, city’super is here to help with a series of specially curated dinner options to make this the warmest and cosiest Valentine’s Day celebration for you!

• 日本山形A5級和牛日式涮涮鍋套餐
  採用來自日本山形縣引入的A5級和牛，配以博多屋豆乳湯底，現已提供預約服務！
  
  地點: 生活藝會@ city’super時代廣場店
  推廣日期:2020年2月7-14日
  供應時段: 晚上6時後
  *需於一天前電話預約
  預約/查詢詳請： 5365 9208
  
  
• 日本山形A5級和牛壽喜燒定食
  除了日式涮涮鍋，於時代廣場店的Butcher Factory肉類美饌專櫃即可品嘗日式風味壽喜燒套餐。除高級A5和牛外，定食中的米飯亦相當講究，以精米技術把玄米的營養留下，由無洗米煮成的米飯粒粒分明，充滿飯香！
• 日本山形天元豚肉博多屋豆乳湯烏冬鍋
  採用日本的博多屋豆乳湯底，富有豆乳香味，味道香濃細滑。配上日本山形縣天元豚肉及石丸製麵的讚岐烏冬，粗身麵質滑溜彈牙，口感豐富，包您一試愛上!